Թուրքիան էական հատկանիշ է ցանկացած անգլիացու Thanksgiving սեղանի վրա: Տարիների ընթացքում յուրաքանչյուր անգլիուհի մշակել է դրա պատրաստման իր անձնական բաղադրատոմսը: Մենք կանդրադառնանք դասականին:
Բաղադրությունը:
- Հնդկահավի ամբողջական դիակ;
- Չամիչ - 60 գ;
- Սոխ - 3 գլուխ;
- Շոգեխաշած բրինձ - 150 գ;
- Կիտրոն - 3 հատ;
- Սխտոր - 4 մեխակ;
- Նուշ - 70 գ;
- Գազար - 4 հատ;
- Cookingարպի պատրաստում - 3 ճաշի գդալ;
- Թարմ մաղադանոս - 1 փունջ;
- Աղացած կարմիր պղպեղ - 6 գ;
- Աղ;
- Բուսական յուղ:
Նախապատրաստում:
- Edգուշորեն տեսակավորեք շոգեխաշած բրինձը աղբից: Լվանալ մանրակրկիտ մինչև մաքուր ջուր: Լցնել կաթսայի մեջ և ծածկել առատ քանակությամբ ջրով: Եփել 25 րոպե, ապա լվանալ և ցամաքեցնել:
- Մաքրել սոխը, լվանալ և կտրել կես օղակների: Մանրակրկիտ լվանալ, ապա մաքրել գազարը, դրանք անցկացնել միջին քերիչի միջով: Սոխը և քերած գազարը դնել նախապես տաքացրած բուսական յուղով տապակի մեջ, տապակել մինչև որ բնորոշ ոսկեգույն գույնը հայտնվի:
- Եթե նուշը հում է, ապա դրանք պետք է տապակել նախապես տաքացրած թավայի մեջ ՝ առանց յուղ ավելացնելու: Տապակած ընկույզները դանակով մանր կտրատել:
- Չորացրած խաշած բրնձին ավելացնել նախապես տեսակավորված և ներծծված չամիչ: Սոխ ուղարկեք գազարով, թակած նուշով այնտեղ և ամեն ինչ համեմեք կարագով:
- Կիտրոնները մանրակրկիտ լվացեք նախապես: Կտրեք մեկ կիտրոնը եռամսյակների մեջ և քամեք հյութը դրանից: Մաքրել սխտորի մեխակները, լվանալ և մանրացնել դանակով:
- Rրտահարեք հնդկահավը, մանրակրկիտ լվացեք ներսից և դրսից: Լրացրեք թռչունին բրնձի կտորով:
- Նրբաթիթեղը յուղել եփող յուղով, դնել թխում թերթիկի վրա: Հնդկահավը նախապես մանրակրկիտ քերած փայլաթիթեղի վրա ուղարկեք սխտորի, աղի, կարմիր պղպեղի, կիտրոնի հյութի խառնուրդով:
- Մեկ այլ փայլաթիթեղի թերթ դրեք աշխատանքային կտորի գագաթին, խրեք եզրերը: Թռչունին ուղարկեք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոց: Թողեք 60–70 րոպե:
- Եփած հնդկահավը դնել գեղեցիկ մատուցվող ուտեստի վրա, զարդարել կիտրոնի կտորներով և խոտաբույսերով: Կարելի է մատուցել սեղանի շուրջ:
