Ավանդաբար, աղցանները պարտադիր են տոնական ճաշի վրա: Միսով և բանջարեղենով աղցանը, ինքնին բավականին սրտանց լինելով, կարող է ինքնուրույն ուտեստ լինել ՝ սովորական լանչերին և ընթրիքներին ավելացնելով հաճելի տեսականի:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Եփած հավ - 100 գ;
- թարմ վարունգ - 200 գ;
- կանաչ սոխ;
- հատիկավոր շաքար - 1, 5 թեյի գդալ;
- սոյայի սոուս;
- քացախ;
- մանանեխ;
- սխտոր - 1-2 մեխակ;
- բուսական յուղ;
- քնջութի սերմ;
- կծու պղպեղի պատիճ - 1 հատ;
- խաշած ձու - 1 հատ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Թարմ և հավի աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր չէ շատ քաշքշուկ և ժամանակ: Ամենաերկարը թռչնի եռման գործընթացն է: Բայց այս արգանակում դուք կարող եք պատրաստել հիանալի հավի ապուր: Կտրեք եռացրած հավի մի մասը և ապամոնտաժեք կամ կտրեք այն երկար կտորների:
Քայլ 2
Խոհարարության համար թարմ վարունգը պետք է մանրակրկիտ լվանալ սառը հոսող ջրի մեջ: Կտրեք դրանք երկայնքով, ապա յուրաքանչյուր կեսը կտրեք բարակ կիսաշրջանների: Միացրեք թակած հավն ու վարունգը մի մեծ ամանի մեջ: Նյութի մանր թակած կանաչ սոխը ավելացնել աղցանին:
Քայլ 3
Այժմ անցեք աղցանի սոուսին: Հենց դրա մեջ է բաղկացած այս աղցանի բնօրինակ համը: Արևածաղկի ձեթ լցրեք առանձին ամանի մեջ, բառացիորեն մի թեյի գդալ: Ավելացնել մի գդալ սոյայի սոուս և մի քանի կաթիլ քացախ, կես թեյի գդալ մանանեխ: Սրան ավելացրեք քնջութի սերմեր: Սերմերը պետք է տապակվեն, ուշադրություն դարձրեք դրան: Անհրաժեշտության դեպքում դրանք լցնել տաք կաթսայի մեջ և մի փոքր տապակել: Մի մոռացեք անընդհատ խառնել, հակառակ դեպքում դրանք կարող են այրվել կամ շագանակագույն լինել միայն մի կողմից:
Քայլ 4
Կլպել մեկ կամ երկու սխտոր, կախված դրանց չափից: Մեծ եղունգը բավարար կլինի: Նյութի մանր կտրեք այն կտրող տախտակի վրա կամ օգտագործեք հատուկ սխտորի մամլիչ: Լցնել սխտորը սոուսի մեջ և մանրակրկիտ խառնել: Աղ ավելացնել ձեր ճաշակի մեջ:
Քայլ 5
Աղցանը համեմել սոուսով, խառնել և ուղարկել 1 րոպե սառնարանում: Վարունգի և հավի աղցան սեղանին մատուցելուց առաջ ստիպված կլինեք մի փոքր ավելի շատ կանգնել վառարանի մոտ: Ձուն հարել և բլիթ թխել տապակի մեջ: Սառչելուց հետո նրբաբլիթը կտրեց շատ բարակ երկար շերտերի: Կտրեք պղպեղը բարակ շերտերով:
Քայլ 6
Աղցան աղցանի ամանի մեջ դնելուց հետո զարդարեք այն ձվով և պղպեղով: Վարունգի և հավի այս աղցանը մատուցվում է սառը վիճակում:
