Թթու վարունգը հիանալի խորտիկ է ձմռանը, երբ թարմ վարունգը հազվագյուտ հյուր է ամենօրյա ընտրացանկում: Հատուկ բաղադրատոմսի համաձայն պատրաստված փխրուն անուշահոտ վարունգը ոչ միայն դիվերսիֆիկացնելու է սովորական սննդակարգը, այլ տոնի համը կավելացնի:
Բանջարեղեն աղելը, թթու դնելը բավականին մեծ խնդիր է մեծ թվով մարդկանց տեսակետից: Այնուամենայնիվ, որպեսզի վարունգը հիանալի համ ունենա և խոհանոցը ախորժակ առաջացնող բույրով լցնի, հարկավոր է ունենալ տաղանդ և տիրել թթու վարունգի որոշ գաղտնիքներին:
Վարունգը այս բաղադրատոմսի հիմնական բաղադրիչն է: Vegetablesիշտ բանջարեղեն ընտրելը կապահովի հաջողության կեսը: Եթե ձեր սեփական վարունգը չեք աճեցնում, փորձեք այգուց տնային վարունգ գնել: Նախընտրեք մոտավորապես նույն չափի բանջարեղենը, որպեսզի նրանք բանկաների մեջ լավ ու կոկիկ տեսք ունենան:
Թթու վարունգ ճռճռացնելու համար ձեզ հարկավոր է երիտասարդ բանջարեղեն: Այն երաշխավորված է, որ ներսում խոռոչ չէ, ինչը նշանակում է, որ այն ուժեղ է և հյութալի: Նրանց համը հին նմուշների համեմատությամբ ավելի քաղցր է և հարուստ:
Նախապատվությունը տվեք հարթ, բարակ մաշկ ունեցող ամուր բանջարեղենին, որը չունի փուշ և բշտիկներ:
Հաջորդ բաղադրիչը ջուրն է: Հնարավորության դեպքում հավաքեք աղբյուրի ջուր: Նման աղաջրում պատրաստած վարունգը կունենա լավագույն համն ու բույրը: Եթե օգտագործում եք ծորակի ջուր, եփեք այն կամ զտեք այն նախքան աղելը:
Պատրաստեք ձեր վարունգը: Դա անելու համար մի քանի ժամ թրմեք սառը ջրի մեջ: Սա կօգնի նրանց ավելի ուժեղ և դիմացկուն դառնալ:
Բուլղարական վարունգ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.
- 2 լիտր ջուր;
- փոքր վարունգ;
- աղ;
- շաքար;
- քացախ;
- սխտոր;
- համեմունքներ.
Պատրաստեք մարինադ: Դա անելու համար ջուրը եռացրեք մեծ կաթսայի մեջ և ավելացրեք 1 բաժակ շաքար և 3-4 ճաշի գդալ: ճաշի գդալ աղ: Theուրը եռացնելուն պես լցնել 350 մլ 9% քացախ:
Մեկ այլ մեծ կաթսայում ջուրը եռացրեք և լվացեք վարունգը դրա մեջ: Եփել դրանք 3-5 րոպե: Անհրաժեշտ է եփել այնքան ժամանակ, քանի դեռ վարունգը չի դառնա զմրուխտ: Դրանից հետո ջուրը ցամաքեցրեք:
Ստերիլացրեք բանկաները: Բանկաների ներքեւի մասում մի փոքր քանակությամբ տեղադրեք հետևյալ համեմունքներից. Հետո մի քանի մեխակ սխտոր: Տեղադրեք տաք վարունգ վերևում և ծածկեք պատրաստված մարինադով: Պտտեք պահածոները: Դրանից հետո վարունգի բանկաները ծածկեք տաք վերմակով և սպասեք մինչև որ սառչեն:
Դուք կարող եք կանաչիներ ավելացնել վարունգի բանկաների մեջ `սամիթ, մաղադանոս, ծովաբողկ: Կարող եք ավելացնել գազար: Դա անելու համար այն նախ պետք է եփել վարունգով և կտրել բարակ կտորների:
Թթու վարունգը լավ տրամադրությամբ, և հետո, անկասկած, շատ համեղ կստացվի:
