Կարմիր և սպիտակ գրեյպֆրուտները մրգերի մեկ տեսակ են `պոմելոյի և նարնջի հիբրիդ: Գրեյպֆրուտը ունի թեփոտ կեղև, խոշոր մրգեր և հյութեղ պալպ ՝ մի փոքր քաղցր համով և յուրահատուկ բույրով: Թե սպիտակ, թե կարմիր կամ վարդագույն մարմնով մրգերը շատ նման են, բայց նրանց մեջ կան մի շարք տարբերություններ:
Գրեյպֆրուտում պարունակվող վիտամիններ և հանքանյութեր
Երկու գրեյպֆրուտը հարուստ են վիտամին C- ով, որը կարևոր է առողջ իմունային համակարգի համար: Այն օգնում է պայքարել մրսածության և գրիպի ախտանիշների դեմ և նվազեցնում է մարմնում բորբոքային պրոցեսների զարգացումը: Վիտամին C- ն կարևոր է այնպիսի հիվանդությունների դեմ պայքարում, ինչպիսիք են ասթմա, օստեո և ռեւմատոիդ արթրիտ: Գրեյպֆրուտի մեկ պղպեղի թե՛ սպիտակ, թե՛ կարմիր պղպեղ պարունակում է մինչև 70 մգ վիտամին C կամ 120% RDA: Բացի այդ, մրգերի երկու տեսակներն էլ ունեն նույն կալիումի չափաբաժինը, որը կենսական նշանակություն ունի սրտանոթային համակարգի համար: Սպիտակ և կարմիր գրեյպֆրուտի հիմնական տարբերությունը վիտամին A- ի պարունակությունն է. Կարմիր մրգերում այն տասն անգամ ավելի է, քան սպիտակով: Մի բաժակ սպիտակ գրեյպֆրուտ պարունակում է առաջարկվող օրական ընդունման մոտ 2% -ը, իսկ կարմիրը `մոտ 50%: Վիտամին A- ն կարևոր է տեսողության, նյութափոխանակության գործընթացների համար, այն գործում է որպես հակաօքսիդիչ, պատասխանատու է մաշկի և լորձաթաղանթների շուտափույթ ապաքինման համար:
Anyանկացած գրեյպֆրուտ, կարմիր կամ սպիտակ գրեյպֆրուտ գնելիս ընտրեք այնպիսի մրգեր, որոնք քաշով ավելի մեծ են, քան իրենք են հայտնվում: Որպես կանոն, այս պտուղները ամենահյութեղն են: Խուսափեք հարթեցված, փափուկ մաշկի պտուղներից. Դրանք հնացած են:
Բացի նշված վիտամիններից, մրգերի երկու տեսակներն էլ պարունակում են B խմբի վիտամինների գրեթե նույն չափաբաժինը, ինչպիսիք են թիամինը, պիրիդոկինը և ռիբոֆլավինը, ինչպես նաև կալցիում, պղինձ և ֆոսֆոր:
Այլ սննդանյութեր և կալորիաներ
Կարմիր գրեյպֆրուտները շատ ավելի քաղցր են, քան սպիտակները: Դա զարմանալի չէ, քանի որ կարմիր մարմնով կեղևավորված մրգերի ստանդարտ դոզան պարունակում է 1 գրամ շաքար ավելի շատ, քան սպիտակ: Այդ պատճառով կարմիր գրեյպֆրուտները նույնպես ավելի բարձր կալորիաներով են: Նույն ծառայությունը պարունակում է 97 կալորիա, եթե պտուղը կարմիր է, և 76 կալորիա, եթե այն սպիտակ է: Բայց սպիտակները պարունակում են 1 գրամ պակաս մանրաթել, որը օգտակար է մարսողության համար: Գրեյպֆրուտի մեջ պարունակվող մանրաթելը ներկայացված է օգտակար անլուծելի մանրաթելով ՝ պեկտինով: Գիտնականները ցույց են տվել, որ այն պաշտպանում է հաստ աղիքի լորձաթաղանթը և իջեցնում խոլեստերինի մակարդակը:
Գրեյպֆրուտները կարող են պահվել սենյակային ջերմաստիճանում մինչև մեկ շաբաթ, դրանք կարող են ավելի երկար մնալ սառնարանում, բայց աստիճանաբար կորցնում են իրենց բույրն ու համը:
Ապացուցված է, որ կարմիր սորտերը պարունակում են ավելի շատ հակաօքսիդիչներ և լիկոպեն, որոնք ունեն հակաուռուցքային հատկություններ և պայքարում են ազատ ռադիկալների դեմ:
Հակացուցումները
Թե՛ կարմիր, թե՛ սպիտակ գրեյպֆրուտները պարունակում են ֆերմենտներ, որոնք փոխազդում են որոշակի դեղամիջոցների հետ ՝ ավելացնելով դրանց կլանումը և դրանով իսկ էապես ավելացնելով դրանց ազդեցությունը: Սա հատկապես վերաբերում է արյան ճնշումը իջեցնելու դեմ ուղղված դեղամիջոցներին և վահանաձեւ գեղձի որոշ հիվանդությունների բուժմանը: Հետևաբար, եթե ձեր բժշկի կողմից նշանակված դեղեր եք ընդունում, ձեզ հետ պետք է խորհրդակցեն ՝ կարո՞ղ եք գրեյպֆրուտ ուտել, թե՞ խմել դրա հյութը:
