Կարմիր և սպիտակ հաղարջը համեղ և առողջ հատապտուղ է: Unfortunatelyավոք, այն շատ երկար ժամանակ չի պահվում և պահանջում է արագ վերամշակում: Ձմռանը հաղարջի բերքահավաքի տարբերակներից մեկը ջեմ է: Պատրաստելով այն, դուք կստանաք հիանալի լրացում ձեր ձմեռային սեղանին:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Բաղադրատոմս թիվ 1:
- 1 մաս հաղարջի հատապտուղներ;
- 2 մասի հատիկավոր շաքար:
- Բաղադրատոմս թիվ 2:
- 1 կգ հաղարջի հատապտուղներ;
- 1,25 կգ շաքար;
- 1 բաժակ ջուր:
- Բաղադրատոմս թիվ 3:
- 18 բաժակ հատապտուղ;
- 24 բաժակ հատիկավոր շաքար;
- 6 բաժակ ջուր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Բաղադրատոմս թիվ 1
Հաղարջը մաքրեք ճյուղերից, տերևներից և մանրակրկիտ լվացեք շատ խմելու ջրի մեջ: Չորացնել հատապտուղները: Հաղարջը փոխանցեք մսաղացով կամ խառնիչով մանրացրեք:
Քայլ 2
Հաղարջի զանգվածը խառնել մանրացված շաքարի հետ: Jamեմը մի որոշ ժամանակ թողեք, երբեմն խառնելով:
Քայլ 3
Jamեմը փաթեթավորեք չոր ստերիլացված ապակե բանկաների մեջ ՝ շաքարավազն ամբողջությամբ լուծվելուց հետո: Պտտեք բանկաների մետաղական կափարիչներով և պահեք մուրաբան զով տեղում:
Քայլ 4
Բաղադրատոմս թիվ 2
Լվացված հաղարջը տրորեք, տեղադրեք էմալապատ ամանի մեջ և լցրեք ջրի մեջ: Կրակի վրա դրեք հաղարջի խառնուրդով կաթսա և եռացրեք դրա պարունակությունը: Անջատեք կրակը:
Քայլ 5
Հաղարջի զանգվածը քամեք շոռակարկղի միջով և լավ քամեք հյութը: Հաղարջի հյութի մեջ լցնել շաքարավազը, խառնել և դրանով ուտեստները դնել ուժեղ կրակի վրա:
Քայլ 6
Եփել ջեմը 40 րոպե եփելու պահից, խառնելով այն փայտե գդալով և հանել այն:
Քայլ 7
Սառեցրեք ստացված մուրաբան: Տարածեք այն չոր ապակե բանկաների մեջ, փակեք նեյլոնե կամ մետաղական կափարիչներով և պահեք սառը մութ տեղում:
Քայլ 8
Բաղադրատոմս թիվ 3
Jamեմ պատրաստելու ամանի մեջ լցնել հատիկավոր շաքարի կեսը և ավելացնել ամբողջ ջուրը: Ավազը և ջուրը լավ խառնել և ամանները դնել բարձր կրակի վրա: Անընդհատ խառնելով ուտեստի պարունակությունը եռացրեք:
Քայլ 9
Լվացված հատապտուղները դնել եռացող օշարակի մեջ, ամեն ինչ խառնել: Եփել ջեմը 5 րոպե ցածր կրակի վրա եռալու պահից: Մնացած շաքարը լցնել ջեմի մեջ և եփել ջեմը եւս 5 րոպե: Համոզվեք, որ ջեմ պատրաստելիս հեռացրեք փրփուրը:
Քայլ 10
Պատրաստի ջեմը տաք վիճակում տեղադրեք ապակե տարաների մեջ: Փակեք նեյլոնե գլխարկներով և պահեք զով տեղում:
