Կաղամբի գլանափաթեթները համեղ ու թեթև ուտեստ են, որոնք դուք չեք ամաչում հյուրասիրել ամենասիրելի հյուրերին: Սովորաբար դրանք պատրաստվում են մսի միջուկով, բայց դրանք կարող եք տեղադրել դրանց մեջ և պարզապես բրնձով և բանջարեղենով:
Դա անհրաժեշտ է
-
- սպիտակ կաղամբ - 2 կգ;
- աղացած միս - 500 գ;
- բրինձ - 100 գ;
- գազար - 2 հատ;
- սոխ - 2 հատ;
- բուսական յուղ - 150 մլ;
- տոմատի մածուկ - 100 գ;
- մաղադանոս;
- աղ ու պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստել կաղամբի տերեւները: Կտրեք գլխից հնարավորինս շատ ցողուններ `տերևների բաժանումը հեշտացնելու համար: Դրանից հետո կաղամբի գլուխը թաթախեք եռացող, թույլ աղած ջրի մեջ:
Քայլ 2
Երբ տերևներն ավելի մեղմ են, յուրաքանչյուրը զգուշորեն կտրեք հիմքից և հանեք ջրից: Այս դեպքում հիմնական կանոնը չմարսելն է, հակառակ դեպքում այդ դեպքում դրանք կդառնան ջրային հետեւողականությամբ և բոլորովին համեղ:
Քայլ 3
Եթե տերեւի մեջտեղի երակը շատ կոշտ է, դանակով կտրեք այն ներսից ՝ զգուշանալով, որ տերևը չվնասեք: Սա կդյուրացնի կաղամբի գլանափաթեթները գլորելն ու դրանք ավելի մեղմ դարձնել:
Քայլ 4
Պատրաստեք միջուկը: Բրինձը եփել մինչև աղած ջրի մեջ կիսով չափ եփած, խառնել աղացած մսի հետ և այնտեղ ավելացնել աղ ու պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի:
Քայլ 5
Տապակել կտրատած սոխը և գազարը տապակի մեջ: Երբ նրանք ոսկեգույն դարչնագույն դառնան, մի քիչ տոմատի մածուկ ավելացրեք և ջրով բացեք: Տապակել 5 րոպե եռացնել և անջատել:
Քայլ 6
Աղացած միսը կաղամբի տերեւների մեջ փաթաթեք: Տեղադրեք մի փոքր քանակությամբ լցոնման թերթիկ, հնարավորինս մոտ հիմքին: Sheetգուշորեն ծալեք սավանի հիմքը, ապա երկու կողմերն էլ, այնուհետև ծալեք այն այն կողմով:
Քայլ 7
Տաքացրեք խորը կաթսա, լցրեք բուսական յուղ և լցրեք կաղամբի գլանափաթեթները: Պատրաստեք դրանք 3 րոպե յուրաքանչյուր կողմում:
Քայլ 8
Տեղադրել կաղամբի գլանները մի կաթսայի մեջ, ավելացնել տապակած բուսական զանգվածը և ամեն ինչ ծածկել ջրով: Լցոնած կաղամբը ծածկելու համար այն պետք է լինի այնքան, բայց ոչ ավելին:
Քայլ 9
Կաղամբի գլանները եռացրեք և եփեք 10 րոպե: Տեղադրել դրանք ամանների մեջ, վերևից զարդարել թակած մաղադանոսով և մատուցել թթվասերով:
Քայլ 10
Խաղողի տերևները կօգնեն համեմունք ավելացնել լցոնված կաղամբի գլանափաթեթներին: Անհրաժեշտ չէ դրանք եփել, պարզապես մանրակրկիտ լվանալ, աղացած միսը փաթաթել դրանց մեջ և եփել այնպես, ինչպես նկարագրված է վերևում: Լցոնած կաղամբը ոչ մի վատ բան չի ստացվի:
