Կարտոֆիլը առողջ բանջարեղեն է, որը պարունակում է վիտամիններ և հանքանյութեր: Եվ դրանից պատրաստված չիպսերը վնասակար են: Ինչո՞ւ Քանի որ արդյունաբերական արտադրության ընթացքում կարտոֆիլը կորցնում է սննդանյութերը և «հարստանում» է արհեստական գույներով, համային տեսականիով և համային հավելանյութերով: Որպեսզի վայելեք ձեր սիրած փխրուն ըմպելիքները ՝ առանց առողջությանը վնաս հասցնելու, տանը պատրաստեք չիպսեր:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 600 գրամ կարտոֆիլ;
- 3 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
- 1 փունջ սամիթ;
- 2 մեխակ սխտոր;
- աղ `ըստ ճաշակի;
- աղացած սեւ պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ կարտոֆիլը տաք ջրով: Յուրաքանչյուր պալար խոզանակով շփեք: Կլպեք մաշկը: Եթե դուք օգտագործում եք երիտասարդ կարտոֆիլ և վստահ եք դրանց մշակման բնապահպանականությանը, կարող եք թողնել մաշկը, ապա չիպսերը կստանան տպավորիչ շրջանակ: Կլպած կարտոֆիլը կրկին ողողեք, հիմա սառը ջրով: Թեթև չորացրեք սրբիչի վրա:
Քայլ 2
Կլպել սխտորը: Նյութի մանր կտրեք յուրաքանչյուր մեխակը: Մի օգտագործեք մամլիչ. Սխտորը չպետք է վերածվի կարտոֆիլի պյուրեի:
Քայլ 3
Սամիթը լվանալ հոսող ջրով: Թափահարեք ջուրը: Կտրեք ճյուղերի կոշտ մասը: Նյութի մանր կտրեք կես փունջ սամիթ:
Քայլ 4
Լցնել բուսական յուղը լայն, մակերեսային կաթսայի մեջ: Եթե ցանկանում եք անուշաբույր չիպսեր, օգտագործեք չզտած արեւածաղկի ձեթ կամ ձիթապտղի յուղ: Չեզոք համի սիրահարների համար նուրբ արեւածաղիկը հարմար է: Նավթի մեջ ավելացնել թակած խոտաբույսեր և սխտոր: Համեմել աղով և պղպեղով:
Քայլ 5
Կարտոֆիլը կտրեք բարակ շերտ: Որքան նիհար գավաթները, այնքան ավելի փխրուն կլինի չիպսերը: Կտրեք հարմար բարակ լայն դանակով սուր դանակով կամ բանջարեղենի հատուկ կտրիչի վրա: Սննդի վերամշակման շատ մոդելներ ունեն չիպսեր կտրելու գործառույթ:
Քայլ 6
Տեղադրել թակած կարտոֆիլը կաթսայի մեջ ՝ կարագով և համեմունքներով: Կափարիչը փակեք և նրբորեն թափահարեք, որպեսզի շրջանակները հավասարապես հագեցած լինեն բուսական յուղով: Հեռացրեք կափարիչը և թողեք սենյակային ջերմաստիճանում 30 րոպե:
Քայլ 7
Theեռոցը տաքացրեք 200 ° C: Տեղադրել թխում թուղթ թխում թերթիկի վրա: Թղթի եզրերը կտրեք, որպեսզի չայրվեն: Անհրաժեշտ չէ յուղել այն:
Քայլ 8
Կարտոֆիլի շրջանակները մի շերտով դրեք թխելու թերթիկի վրա: Համոզվեք, որ կտորները չեն համընկնում: Ապագա չիպսերով թխում թերթիկը 20 րոպե տաք ջեռոցում տեղադրեք: Դրանից հետո բացեք դուռը և ստուգեք կարտոֆիլը: Այն կդառնա դարչնագույն, իսկ շրջանակների եզրերը կսկսեն փաթաթվել: Եթե ցանկանում եք ավելի փխրուն կարտոֆիլ, թողեք թխում թերթիկը վառարանում եւս 10 րոպե:
Քայլ 9
Հեռացրեք եփած չիպսերը վառարանից: Թողեք դրանք մի փոքր սառչեն 5-7 րոպե: Չիպսերը տեղափոխեք գեղեցիկ ապակե տարայի մեջ: Շաղ տալ մնացած սամիթով: Sourառայել թթվասերը առանձին:
