Արևադարձային երկրներում, որտեղ բանանն առատ է, դրանք հիմնականում հում չեն ուտում: Դրանք տապակվում են, թխվում, լցոնվում, պղպեղով համեմված, մի խոսքով ՝ եփում են կարտոֆիլի պես:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Տապակի մեջ կարամելացված բանանի չիպսերի համար.
- 4 բանան (մոտ 500 գ);
- 2 tbsp. լ բուսական յուղ;
- 1,5 tbsp. լ քնջութի յուղ;
- 1,5 tbsp. լ շաքար;
- 2 tbsp. լ ցորենի ալյուր;
- 1 tbsp. լ քնջութի սերմեր:
- Venեռոցի Cayenne բանանի չիպսերի համար.
- 2 թեյի գդալ կայեն պղպեղ
- 2 մեծ բանան;
- 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
- 2 թեյի գդալ աղ:
- Դարչինի և փոշի շաքարի բանանի չիպսերի համար.
- 4 մեծ բանան;
- բուսական յուղ;
- 1 թեյի գդալ դարչին;
- շաքարի փոշի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կարամելացված բանանի չիպսերը տապակի մեջ Լվանալ և մաքրել բանաններն ու սպիտակ թելերը, կտրել կտորների ՝ մոտ 0,5 սանտիմետր հաստությամբ: Ալյուրը մաղով անցկացնում ենք ամանի մեջ: Տապակել 2 ճաշի գդալ բուսական յուղի տապակի մեջ, յուրաքանչյուր բանանի շրջանակը գլորել մաղած ալյուրի մեջ և տապակել դրանք, մինչև նրանք կազմեն գեղեցիկ ոսկեգույն շագանակագույն գույնի բարակ ընդերք:
Քայլ 2
Տապակել չոր տապակը կրակի վրա, վրան ցանել քնջութի սերմերը և մի փոքր տապակել ՝ անընդհատ խառնելով: Մանրակրկիտ խառնեք, համոզվեք, որ սերմերը չեն այրվում: Քնջութի յուղը լցնել խորը տապակի մեջ, տաքացնել կրակի վրա, բայց այնպես, որ յուղը չսկսի եռալ և «թքել», ավելացնել շաքարավազը, խառնել, կրակը նվազեցնել միջինից ցածր:
Քայլ 3
Շարունակեք տաքացնել կարագը և շաքարավազը մինչև շաքարի ամբողջական լուծարումը: Մի մոռացեք անընդհատ խառնել, որպեսզի շաքարն ու կարագը չմտնեն տապակի հատակին և կողմերին: Տեղադրել բանանի չիպսերը կարամելի զանգվածի մեջ, խառնել և դնել մատուցվող ուտեստի վրա: Եթե բանանի բոլոր չիպսերը չեն տեղավորվում կարամելի տապակի մեջ, կարող եք միանգամից մի քանի կտոր թաթախել շերտերը և դրանք միանգամից դնել սկուտեղի վրա:
Քայլ 4
Կարամելացված բանանի չիպսերը շաղ տալ տապակած քնջութի սերմերով և մատուցել տաք վիճակում:
Քայլ 5
Կանենի պղպեղով բանանի չիպսերը ջեռոցում Preեռոցը տաքացրեք 200 ° C: Լվանալ և մաքրել բանանները, լավագույնը, եթե դրանք ամուր են, կոպիտ, նույնիսկ փոքր-ինչ չհասունացած: Կտրեք դրանք բարակ շերտ:
Քայլ 6
2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ լցնել ամանի մեջ, ավելացնել աղ և պղպեղ և խառնել: Թխում թերթիկը շարել թխելու մագաղաթով, յուրաքանչյուր բանանի կտոր թաթախել յուղի մեջ և տեղադրել մեկ շերտով մագաղաթի վրա, թխել 15-20 րոպե:
Քայլ 7
Դարչինի և փոշի շաքարի բանանի չիպսերը լվացեք և մաքրեք կեղևը բանանից և կտրեք կտորների ՝ մոտ 0,5 սանտիմետր հաստությամբ: Տապակի մեջ լցնել բուսական յուղը մոտ 1-1,5 սանտիմետր շերտով, որպեսզի յուղը կարողանա ամբողջությամբ ծածկել բանանի կտորը, ավելացնել 1 թեյի գդալ դարչին:
Քայլ 8
Տաքացրեք յուղը, բայց որպեսզի այն չթափվի, բանանի կտորները մեկ շերտով դրեք տապակի մեջ և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Հանեք պատրաստված չիպսերը և տեղադրեք դրանք թղթե սրբիչների վրա, դրանք կլանեն ավելորդ յուղը:
Քայլ 9
Տապակել բոլոր բանաններն այս եղանակով ՝ անհրաժեշտության դեպքում ավելացնելով յուղ: Չորացրեք անձեռոցիկների վրա և դրեք ամանի վրա: Մատուցել շաքարի փոշու հետ ցրված կամ ավելացնել ավելի շատ դարչին ՝ ըստ ճաշակի:
