Ovenեռոցով թխված կաթսա պարզ, բայց համեղ ուտեստ է, որը հարմար է նույնիսկ դիետիկ կերակուրների համար: Փորձեք կարտոֆիլի պյուրեով կաթսա: Այն կարելի է լրացնել այլ բանջարեղենով, սնկով, աղացած միսով կամ պանիրով, բայց ինքն իրենից լավ համ ունի: Թխելու ընթացքում մակերեսին հայտնվում է ոսկե ընդերքը `ուտեստին տալով հատկապես ախորժելի տեսք:
Բանջարեղենով կարտոֆիլի կաթսա
Այս կարկանդակի նման ուտեստը շատ նուրբ համ է: Այն կդիմի նրանց, ովքեր սիրում են տարբեր բանջարեղեն և սունկ:
Ձեզ հարկավոր է.
- 1 կգ կարտոֆիլ;
- 500 գ ցուկկինի;
- 500 գ պրաս;
- 1 մեծ բուլղարական պղպեղ;
- 250 գ սունկ;
- 3 tbsp. գդալներ կաթ;
- 60 գ կարագ;
- 2 թեյի գդալ աղացած պղպեղ;
-30 գ ցորենի ալյուր;
- 300 մլ բանջարեղենի արգանակ;
- 125 գ չեդեր պանիր;
- աղ:
Կարտոֆիլը եփել աղի եռացրած ջրի մեջ, մինչև փափուկ լինի: Rainուրը ցամաքեցնել: Ավելացնել 30 գ կարագ, տաքացրած կաթ և կես պանիր քերած պանիր: Պյուրե կարտոֆիլը տրորել:
Կլպեք քաղցր պղպեղը սերմերից: Կտրեք այն և պրասը խոշոր կտորների, իսկ ցուկկինը ՝ հաստ կտորների: Մնացած յուղը տաքացրեք խորը տապակի մեջ, ավելացրեք պրասներն ու պղպեղները և տապակեք: Ավելացնել ցուկկինի և սունկ, ավելացնել աղացած պապրիկան, աղը և շարունակել պատրաստել բուսական խառնուրդը եւս 5 րոպե: Ալյուր ավելացնել, քիչ-քիչ ավելացնել արգանակ, խառնել և խառնուրդը հասցնել եռման: Ilածկեք տապակը կափարիչով և եփ գալ եւս 5 րոպե:
Ovenեռոցակայուն սպասքը յուղով յուղեք և մեջը լցրեք սնկով բանջարեղենի խառնուրդը: Վրան տարածեք կարտոֆիլի պյուրեը: Մանր մնացած քերած պանիրը շաղ տալ տապակի վրա և դնել ջեռոցը 200C ջերմաստիճանում: Եփել 20-25 րոպե մինչև փխրուն և ոսկե դարչնագույնը: Տապակել տապակած տապը տոմատի սոուսով:
Տոնական մսի կաթսա
Ձեզ հարկավոր է.
- 1 կգ կարտոֆիլ;
- 500 գ աղացած միս (տավարի և խոզի միսի խառնուրդ);
- 1 մեծ սոխ;
- 1 մեծ գազար;
- 100 գ պանիր;
- 0,25 բաժակ կաթ;
- 2 tbsp. ճաշի գդալ կարագ;
- բուսական յուղ տապակելու համար;
- աղ;
- թարմ աղացած սեւ պղպեղ:
Կտրել սոխը, քերել գազարը: Տապակել բանջարեղենը տաք բուսական յուղի մեջ, ապա դրանք դնել ամանի մեջ: Մի փոքր ավելացրեք յուղը և աղացրեք միս աղացած միսը `խառնուրդը խառնելով և կոտրելով: Աղ ու պղպեղ աղացած միսը, խառնել այն սոխի և գազարի հետ:
Կարտոֆիլը մաքրել և եփել աղած ջրի մեջ: Կարտոֆիլը տրորեք տաքացրած կաթով և կարագով մինչև հարթ: Տաք պյուրե կարտոֆիլը գդալով լցրեք յուղոտ թղթի գլորում: Հրակայուն կաղապարը յուղով յուղեք, ձագար օգտագործեք ՝ խյուսը եզրագծի երկայնքով սեղմելու համար ՝ եզրագծի տեսքով: Կաղապարի կենտրոնը լցնել աղացած միսով, ցանել քերած պանիրով: Վերեւից ճզմեք կարտոֆիլի պյուրեով մոնոգրամը: Տեղադրել կաղապարը 200 ° C վառարանում: Թխել արտադրանքը մինչեւ ոսկե դարչնագույն և մատուցել թթվասերով:
