Ամռանը սովորաբար ծանր սնունդ չեք ցանկանում: Բանջարեղենը օգնության է հասնում, որն այգու մահճակալներում առատորեն աճում է և տարվա այս ժամանակահատվածում ընկնում խանութների դարակներում: Այս բանջարեղենային սոուսը հիանալի է մակարոնեղենի, ցանկացած քաղցր հաց կամ հացահատիկային կողմնակի ուտեստների հետ: Դա համեղ է, պարզապես հրաշք:
Դա անհրաժեշտ է
- -1 գազար;
- -1 սմբուկ;
- -2 բուլղարական պղպեղ;
- - կես մեծ ցուկկինի;
- -4 լոլիկ;
- -1/3 թեյի գդալ asafoetids;
- -2 թեյի գդալ քրքում;
- -2 թեյի գդալ աղացած պապրիկա;
- -մաղադանոսի փոքրիկ փունջ;
- - աղ;
- - հալված կարագ կամ բուսական յուղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Գազարն ու ցուկկինը քերիչով քերիչով անցկացնել:
Քայլ 2
Սմբուկը երկարությամբ կտրեք աղով և թողեք 15-20 րոպե, ապա լվացեք սառը ջրով: Դա արվում է այնպես, որ հնարավոր դառնությունը վերանա:
Քայլ 3
Կտրեք սմբուկն ու բուլղարական պղպեղը փոքր պատահական կտորների:
Քայլ 4
Բլանշացրեք լոլիկը: Դա անելու համար լոլիկներից հեռացրեք ցողունները, 2-3 րոպե դրեք եռացող ջրի մեջ, ապա մաքրեք դրանք կեղևից: Այն կարելի է հեշտությամբ հեռացնել:
Քայլ 5
Սպիտակեցված լոլիկը մանր կտրատել:
Քայլ 6
Մաղադանոսը մանր կտրատեք: Եթե թարմ մաղադանոս չունեք, օգտագործեք չոր մաղադանոս:
Քայլ 7
Այժմ հալեցրեք գինին մեծ տապակի մեջ: Եթե ոչ, օգտագործեք ցանկացած բուսական յուղ ՝ առանց ուժեղ հոտի:
Քայլ 8
Կաթսայի մեջ լցնել քերած գազար, ասաֆոետիդա, քրքում, աղացած պապրիկա և տապակել 5 րոպե թույլ կրակի վրա:
Քայլ 9
Տեղադրել թակած սմբուկն ու բուլղարական պղպեղը տապակի մեջ, խառնել և տապակել եւս 5 րոպե:
Քայլ 10
Տեղադրեք քերած ցուկկինին, նուրբ թակած լոլիկը և մաղադանոսը տապակի մեջ: Համեմել աղով ՝ ցուկկինին և լոլիկը ավելի շատ հյութ դարձնելու համար: Ակտիվացրեք, ծածկեք և եփեք 15-20 րոպե:
Քայլ 11
Առայել մակարոնեղենով, փաթաթել ռոտիով կամ պիտա հացով կամ օգտագործել որպես պիտա բարակ հացի միջուկ:
