«Charlotte» նուրբ կարկանդակը պատրաստվում է թխվածքաբլիթի խմորից, որն ընդգրկում է ցանկացած մրգերի միջուկ, օրինակ ՝ խնձոր: Նման պարզ տեսք ունեցող կարկանդակը հիանալի կերպով կլրացնի ձեր տնական թեյախմությունը:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Թեստի համար.
- - 1 բաժակ ալյուր;
- - 1 բաժակ շաքար;
- - 3 ձու;
- - 4 խնձոր;
- - 100-150 մլ մեղր;
- - 0,5 կրաքար:
- Փայլի համար.
- - 3 tbsp. լ Սահարա;
- - 2 tbsp. լ կակաոյի փոշի;
- - 3 tbsp. լ կաթ;
- - 50 գ կարագ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստել խնձորը - լվանալ սառը ջրի տակ, հեռացնել սերմերի պատիճը, կտրել կեղևը, այնուհետև կտրել բարակ կտորների կամ փոքր խորանարդի մեջ 1 x 1 սմ: Charlotte- ի համար ընտրել քաղցր անուշաբույր խնձորներ, գերադասելի ձմեռային սորտեր: Հալեցնել մեղրը ջրային բաղնիքում: Կիտրոնի կեսից քամեք հյութը: Կիտրոնը կարելի է օգտագործել կրաքարի փոխարեն:
Քայլ 2
Խնձորի կտորները տեղափոխեք խորը ամանի մեջ և ցրեք կրաքարի (կամ կիտրոնի) հյութով: Կաթել հեղուկ մեղրով, ավելացնել 2 tbsp. լ Սահարա Desiredանկության դեպքում խնձորին կարող եք ավելացնել մի քիչ (ոչ ավելի, քան 0,5 թեյի գդալ) աղացած դարչին, մի բուռ չամիչ և ընկույզ: Խառնել և թողնել միջուկը 5-10 րոպե:
Քայլ 3
Պատրաստել խմորը: Ձվերը հարեք սենյակային ջերմաստիճանում մինչև փրփրացող, աստիճանաբար թափեք մնացած շաքարը: Ավելացնել մաղած ալյուրը և խմորը հունցել: Խմորը պետք է լինի միատարր, ոչ շատ խիտ, դանդաղ հոսող գդալից:
Քայլ 4
Ձիթապտղի ներքևը և կողքերը յուղել բուսական կամ կարագով, շաղ տալ ալյուրով կամ աղացած պաքսիմատով: Դասավորեք խնձորի կտորները, հարթեցրեք և լցրեք ստացված հյութի և մեղրի վրա: Խմորը լցնել խնձորների վրա:
Քայլ 5
Preեռոցը տաքացրեք 200 ° C: Թխել տորթը 25-35 րոպե: Առաջին 20 րոպեի ընթացքում մի բացեք վառարանի դուռը, մինչեւ տորթի վրա հայտնվի ոսկե ընդերքը: Երբ տորթն ամբողջովին թխվի, հանեք փխրեցուցիչը վառարանից, թողեք այն մի փոքր սառչի և այն գլխիվայր շրջեք հարթ ափսեի վրա:
Քայլ 6
Պատրաստեք ցրտահարությունը: Կարագը հալեցնել ջրային բաղնիքում: Շաքարավազը խառնել կակաոյի փոշու հետ, կաթը տաքացնել մինչեւ տաք: Հալված կարագի մեջ կաթ լցնել, ավելացնել շաքարավազ և կակաո: Դրեք խառնուրդը դանդաղ կրակի վրա և եռացրեք ՝ անընդհատ խառնելով: Շոկոլադե սառույցը լցնել խնձորի կարկանդակի վրա, շաղ տալ շաքարի փոշիով կամ կոկոսի հետ, ապա ցանկության դեպքում զարդարել հարած սերուցքով:
