Մոտենում է հիանալի տոն ՝ մարտի 8-ը: Ինչպե՞ս կցանկանայինք, որ մեր սեղանին անսովոր բան հայտնվեր: Այսպիսով, հյուրերն ու տնային տնտեսությունները հրճվանքից շնչահեղձ էին լինում և ուտում մաքրված ամեն ինչ:
Kyիր Կաթինի տորթը կլինի տոնական սեղանի հիանալի զարդարանք: Թխելը դժվար չէ, բայց հարկավոր է հաշվարկել ժամանակը ՝ հիշելով, որ տորթը պետք է գիշերը մնա սառնարանում:
Դա անհրաժեշտ է
- Թխվածքաբլիթ պատրաստելու համար.
- - հավի ձու - 5 հատ,
- - հատիկավոր շաքար `200 գ,
- - ալյուր - 200 գ,
- - կակաոյի փոշի - 2 tbsp. լ.,
- - թխում փոշի 0.5 թեյի գդալ,
- - վանիլին դանակի ծայրին:
- Կաթնային ներծծում.
- - կաթ 250 մլ,
- - խիտ մրգային օշարակ,
- - կոնյակ, լիկյոր կամ անուշաբույր բալասան
- Հարդարման համար.
- - սերուցք առնվազն 20% յուղ,
- - 200 գ շաքարավազ,
- - ելակի կամ նարնջի ջեմ - 150 գ,
- - քերած շոկոլադ - 100 գր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Whգուշորեն առանձնացրեք սպիտակները դեղնուցներից: Whեծեք սպիտակները ուժեղ փրփուրի մեջ ՝ ավելացնելով 150 գրամ հատիկավոր շաքար: Նախ, խառնիչով հարվածեք ցածր արագությամբ, աստիճանաբար ավելացնելով այն և աստիճանաբար ավելացնելով շաքար: Beեծեք այնքան, մինչեւ համառ գագաթները հայտնվեն:
Քայլ 2
Դեղնուցները հարեք մնացած շաքարավազի և կակաոյի փոշու հետ: Ավելացնել վանիլին:
Քայլ 3
Հարած սպիտակուցները միացրեք դեղնուցների հետ և շատ նրբորեն խառնեք: Եթե սպիտակները լավ ծեծված լինեն, նրանք չեն կարգավորվի:
Քայլ 4
Ալյուրը ավելացրեք խառնուրդին ՝ ներքևից վերև նրբորեն խառնելով: Խմորը արագ թափեք կաղապարի մեջ և դրեք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Մի փոքր իջեցրեք ջերմությունը: Թխել մոտ կես ժամ ՝ փայտե բեկորով համտեսելով պատրաստակամությունը:
Քայլ 5
Մինչ թխվածքաբլիթը թխվում է, պատրաստեք ներծծումը: Կաթը խառնել մի փոքր լիկյորի (կոնյակ, բալասան) և մրգային օշարակի հետ: Ներծծումը չպետք է շատ քաղցր լինի: Այստեղ դուք պետք է կենտրոնանաք ձեր սեփական ընկալման վրա. Տորթի համը կախված կլինի ներծծման համից:
Քայլ 6
Պատրաստի թխվածքաբլիթը հանել ջեռոցից և տաք վիճակում սառը ներծծում լցնել ամբողջ մակերևույթի վրա: Դրանից հետո ծածկեք սննդի թաղանթով և դրեք սառը տեղում առնվազն վեց ժամ, իսկ գերադասելի է ամբողջ գիշեր:
Քայլ 7
Սառը բարակ դանակով կտրեք հովացված թխվածքաբլիթը ինը կամ տասներկու մասի: Թխվածքաբլիթի ամբողջ մակերեսը առատորեն յուղել ջեմով:
Քայլ 8
Տորթը ծածկել հարած սերուցքի հաստ շերտով: Հարթեցրեք մակերեսը:
Քայլ 9
Շոկոլադե սալիկը քերիչով քերել մանր քերիչով: Խիտ շաղ տալ հարած սերուցքի շերտի վրա: Մակերեւույթի վրա նկարեք նկարը (ըստ ցանկության):
