Թարմ աղացած սուրճը միշտ ավելի համեղ է, քան նախ փաթեթավորված սուրճը, բացառությամբ վակուումային փաթեթավորված սուրճի: Շատերը հավատում են, որ թուրքի մեջ եփած սուրճը կամ բաց կրակի վրա սուրճը շատ ավելի համեղ է ստացվում: Այն սովորաբար մատուցվում է փոքր ճենապակյա բաժակների մեջ ՝ սուրճի գդալով:
Թուրքական սուրճի բաղադրատոմս
Այս սուրճը եփում են միայն երկու բաղադրիչներից `ջուր և սուրճ, բայց արդյունքը շատ անուշաբույր խմիչք է:
Մեզ պետք կլինի.
- 100 մլ ջուր;
- 15 գ սուրճ:
Turkուրը եռացրեք թուրքի մեջ, հանեք կրակից, սուրճ ավելացրեք, գդալով խառնեք, թուրքին վերադարձեք կրակին, եռացրեք: Հեռացրեք կրակից, թող եռանա երեք րոպե:
Իռլանդական սուրճի բաղադրատոմս
Սա սուրճի ավելի բարդ բաղադրատոմս է: Ստացվում է շատ անուշաբույր և ուժեղ ըմպելիք, այն պատրաստվում է օղու հավելումով:
Մեզ պետք կլինի.
- 100 մլ ջուր;
- 20 մլ օղի;
- 10 գ թթվասեր;
- 9 գ սուրճ;
- 2 կտոր նուրբ շաքար:
Պատրաստել սուրճ, թող եփել, լցնել բաժակի մեջ, ավելացնել շաքար: Ավելացնել օղի և թթվասեր, խառնել: Հատուկ համով իռլանդական սուրճը պատրաստ է:
Արաբական սուրճի բաղադրատոմս
Ըստ այս բաղադրատոմսի, սուրճն այնքան ուժեղ չէ, որքան նախորդը:
Մեզ պետք կլինի.
- 100 մլ ջուր;
- 7 գ աղացած սուրճ;
- նուրբ շաքարի մի կտոր:
Թուրքի մեջ շաքարի խորանարդ դրեք, լցրեք 80 մլ ջուր, կրակի վրա դրեք: Եռացող ջրից հետո թուրքը հանեք կրակից, ավելացրեք սուրճ, խառնեք, վերադառնաք կրակին, հասցեք եռացրեք: Հեռացրեք կրակից, ավելացրեք մնացած ջուրը, կրկին եռացրեք: Թող սուրճը եփվի մի քանի րոպե, լցնել բաժակի մեջ:
