Ձուն աշխարհում ամենատարածված սնունդներից մեկն է: Դրանք բաղկացած են դեղնուցից և սպիտակուցից և պարունակում են հսկայական քանակությամբ սննդանյութեր: Կարելի է ուտել սագի, փասանի, բադի, լորի, հնդկահավի ձու: Որոշ երկրներում կարելի է գտնել ջայլամից, ծովախոզուկից և էմու ձվից պատրաստված ուտեստներ, բայց հավի ձվերը ամենատարածվածն են:
Հավի ձվերը հարուստ են սննդարար նյութերով և հեշտությամբ մարսվող սպիտակուցներով: Այն բիոտինի, սելենի, խոլինի և ֆոլաթթվի աղբյուր է: Ամինաթթուները, որոնք հարուստ են հավի ձվերով, մասնակցում են մարմնում նոր հյուսվածքներ կառուցելուն:
Օրական մեկ ձու կազմում է ձեր ամենօրյա սպիտակուցային պահանջարկի մոտ 15% -ը: Չնայած իրենց պարզությանը ՝ հավի ձվերը հարուստ են վիտամիններով, հետքի տարրերով և հանքանյութերով, որոնք ապահովում են մարմնի անխափան աշխատանքը. Վիտամին E- ն ուժեղացնում է սիրտն ու արյան անոթները, վիտամին D- ն օգտակար է ոսկրային հյուսվածքի և ատամների համար, դեղնուցում պարունակվող լուտեինը ` հզոր հակաօքսիդիչ:
Հղի կանայք պետք է ձու օգտագործեն ամբողջ ժամանակահատվածում, որպեսզի պտուղը ստանա պատշաճ զարգացման համար անհրաժեշտ նյութեր: Մի քանի ավելորդ կիլոգրամ նիհարել ցանկացող մարդիկ կարող են ապահով կերպով ներառել իրենց սննդակարգի մեջ ձու, քանի որ դրանք ցածր կալորիականությամբ նպաստում են մարմնից խոլեստերինի և ճարպերի հեռացմանը:
Ձվերը պետք է եփել նախքան ուտելը ՝ սալմոնելլոզը կանխելու համար: Պետք է հիշել, որ ձվերը խորհուրդ է տրվում լվանալ տաք ջրով, որի ջերմաստիճանը 45C- ից բարձր է:
Դուք կարող եք ձու պատրաստել տարբեր եղանակներով: Դրանք տապակվում են, խաշվում, թխվում, օգտագործվում են որպես անկախ ուտեստ կամ որպես այլ ուտեստների մաս:
Կախված ձեր ցանկություններից ՝ տոպրակի մեջ կարող եք եփել փափուկ խաշած ձու, պինդ խաշած ձու կամ ձու: Մանկական սննդի համար ձվածեղը, սուֆլեն կամ ձվաբջիջը հարմար են:
Պարզ արտադրանքը հնարավորություն է տալիս պատրաստել բազմազան ու համեղ ուտեստներ, այնպես որ մի թերագնահատեք հավի ձվերը:
