Սնձանազերծ դիետա պահպանելիս միշտ չէ, որ արգելվում է ուտել կենդանիների միս ու թռչնամիս: Համեղ արևելյան կարկանդակները ՝ սամսան, պատրաստվում են ոչ միայն աղվափնջուց, այլ նաև բաղարջ խմորից: Սնձանազերծ խմորից պատրաստված այս կարկանդակները կատարյալ են նրանց համար, ովքեր ստիպված են կամ ըստ նախասիրությունների հետևում են BGBQ դիետային:
Դա անհրաժեշտ է
- - եգիպտացորենի ալյուր - 1, 5 բաժակ;
- - ցուկկինի - 100 գ;
- - սխտոր - 1 կտոր;
- - աղ - 0,5 թեյի գդալ;
- - ջուր - 2 ճաշի գդալ;
- - արեւածաղկի ձեթ - 50 մլ;
- - հնդկահավի միս (ֆիլե) - 250 գ;
- - սոխ - 250 գ;
- - աղ, չաման, աղացած սեւ պղպեղ, նիգելլա `ըստ ճաշակի
Հրահանգներ
Քայլ 1
Առաջին հերթին, դուք պետք է պատրաստեք լցոնումը: Դա անելու համար վերցրեք հնդկահավի ֆիլե. Նախընտրելի է թմբուկը, քանի որ կրծքամիսից լցնելը պարզվում է, որ ավելի քիչ հյութալի է: Կտրեք միսը խոշոր խորանարդի մեջ:
Քայլ 2
Ավելացնել խորանարդված կեղեւավորված սոխը: Համեմել աղացած չամանով, աղացած սեւ պղպեղով և համտեսել աղով: Desiredանկության դեպքում, ըստ ճաշակի, ավելացրեք սխտորի թակած մեխակ:
Քայլ 3
Եգիպտացորենի ալյուրը լցնել լայն ամանի մեջ, որը հարմար կլինի խմորը հունցելու համար: Ապակի համար վերցվում է 240 գրամ ծավալով տարա: Եգիպտացորենի շիլայի մեկ ու կես բաժակը հավասար է մոտավորապես 180 գրամի:
Քայլ 4
Եգիպտացորենի ալյուրին ավելացնել աղ և խառնել: Ավելացնել հում ցուկկինի ՝ պյուրեով և պյուրեով: Պտուղը կարելի է քերել լավագույն քերիչի վրա կամ բլենդերով տրորել: Zուկկինիի հետ միասին մի կտոր սխտոր քսեք:
Քայլ 5
Այս խառնուրդին լցնել արեւածաղկի ձեթ և մանրացնել փշրանքների մեջ, որոնք լավ են հավաքվում ուռուցքի մեջ: Այժմ լցրեք շատ տաք ջրի մեջ և արագ խառնեք բաղադրիչները եգիպտացորենի շատ նուրբ խմորի համար:
Քայլ 6
Խմորը բաժանել չորս հավասար մասերի: Յուրաքանչյուրը գլորում է պլաստիկ տոպրակի կամ սննդի ֆիլմի միջոցով: Մագաղաթը նույնպես հարմար է խմոր փռելու համար, բայց մագաղաթը արտադրանքը չի ձուլելու, ուստի այս նյութը այս դեպքում խորհուրդ չի տրվում:
Քայլ 7
Խմորի գնդիկը դրեք պլաստմասե կամ սննդային թաղանթի թերթիկների արանքում և նրբորեն գլորում այն սովորական գլանով: Դուք պետք է այն բավականին բարակ փաթաթեք, մոտ 2 մմ: Խմորը սնձանազուրկ է, կամ այլապես ՝ սնձանազուրկ, փխրուն, ոչ առաձգական, այն չի գործի սովորական եղանակով փաթաթելու համար:
Քայլ 8
Առանց տորթը տոպրակից հանելու, մի ճաշի գդալ գցեք լցոնման սլայդով և օգտագործելով այն ֆիլմը, որի վրա խմորը դուրս էր եկել, կուրացրեք եզրերը ՝ ստանալով գնդիկ: Կարկանդակը տեղափոխեք մագաղաթով շարված թխում թերթիկ: Այս բոլոր գործողությունները պետք է կատարվեն հնարավորինս ուշադիր, քանի որ խմոր, որը չի պարունակում սնձան, ամբողջովին ոչ առաձգական է և հեշտությամբ պատռվում է:
Քայլ 9
Վերեւը ցանել նիգելլայի սերմերով, մի փոքր սեղմելով խմորի մեջ, որպեսզի չքանդվեն:
Nigella կամ, ինչպես անվանում են նաև ՝ nigella, արեւելյան գույնզգույն բույրով գեղեցիկ ամենամյա պարտեզի բույսի սերմեր են: Անհրաժեշտ չէ սամսան շաղ տալ նիգելլայով, բայց արժե փորձել, քանի որ չամանի բույրով համադրելով `դա անգերազանցելի արդյունք է տալիս:
Նիգելլայի սերմերը կարող եք գտնել արևելյան խանութներում, որոնք վաճառում են համեմունքներ և քաղցրավենիքներ:
Քայլ 10
Ovenեռոցը տաքացրեք մինչև 200 աստիճան Cելսիուս: Samեռոցի միջին աստիճանին դրեք սամսայով թխում թերթիկ և կարկանդակները թխեք 30-40 րոպե: Կարեւոր է, որ միսը լավ թխվի:
Եփելիս սամսան այլևս փխրուն չէ: Summerառայել տաք սնձանազերծ և առանց կազեինային սամսա թարմ ամառային բանջարեղենային աղցանով:
