Brownie- ն անմոռանալի համով շոկոլադե աղանդեր է: Չնայած նրբաճաշակության նրբությանը, այն կարող եք ինքներդ պատրաստել: Այս գործընթացը կտևի մեկ ժամից մի փոքր ավելի:
Որ Brownie- ն ընտրել
Բրաունիի շուրջ մեկ տասնյակից ավելի բաղադրատոմսեր կան: Նրանց մեջ կան շատ լավ տարբերակներ: Չնայած դրան, դասական բաղադրատոմսով պատրաստված բրաունին հայտնի հրուշակագործների կողմից ճանաչվում է որպես լավագույն շոկոլադե աղանդեր:
Բրաունիի դասական բաղադրատոմսը
Այս աղանդերը, պարզվում է, շատ քնքուշ, խոնավ է: Այն ունի հարուստ շոկոլադի համ:
Բաղադրությունը
- 110 գ ցորենի ալյուր;
- 250 գ շոկոլադ `70% կակաոյի պարունակությամբ;
- 20 գ կակաոյի փոշի;
- 200 գ հատիկավոր շաքար;
- 200 գ կարագ;
- 100 մլ սերուցք, 30-33% յուղ;
- 3 հավի ձու;
- 50 գ կեղևավորված պնդուկ կամ նուշ;
- 50 գ պատիճ ընկույզ;
- 2 պտղունց վանիլին;
- 1 պտղունց աղ:
Խոհարարության հրահանգներ
- Հալեցնել շոկոլադը ջրային բաղնիքում կամ միկրոալիքային վառարանում:
- Խառնել շոկոլադը հալված կարագի հետ:
- Ընկույզները մաքրել, մանր կտրատել, տապակել տապակի մեջ ՝ առանց յուղ օգտագործելու:
- Հավի ձվերը հարել հատիկավոր շաքարով և աղով:
- Լցնել կրեմը ձվի զանգվածի մեջ, մանրակրկիտ խառնել:
- Այնտեղ լցնել շոկոլադ, ավելացնել վանիլինով կակաոյի փոշի:
- Wheatորենի ալյուրը երկու անգամ մաղել: Սա նրան հագեցնելու է թթվածնով: Մնացած բաղադրիչներին ավելացնել ալյուր: Մանրակրկիտ խառնվելու համար:
- Ընկույզները լցնել խմորի մեջ:
-
Հացաթխման թերթիկը շարել մագաղաթյա թղթի թերթիկով: Վրան շոկոլադե խմոր դնել:
Պատկեր - Ovenեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով:
- Բրաունին պետք է թխվի 30 րոպե: Եթե տորթը չափից շատ եք տանում, այն չոր և շաքարավազ կլինի: Շոկոլադե աղանդերի իդեալական վիճակն այն է, երբ մեջտեղը մի փոքր խոնավ է:
Նշում! Կարկանդակի վերին մասը կարող է մի փոքր ճաքել, բայց դա չպետք է վշտացնի հրուշակագործին, քանի որ սա ճիշտ բրաունիի նշան է:
Շոկոլադե բրաունին մատուցվում է պաղպաղակի գդալով սառեցված: Աղանդերը կարող եք նաև զարդարել ընկույզով, հատապտուղներով, շոկոլադե չիպսերով կամ գլազուրով:
Cherry Brownie բաղադրատոմս
Brownie- ի երկրորդ ամենատարածված տեսակն է շոկոլադե աղանդեր բալով:
Բաղադրությունը
- 200-250 գ շոկոլադ 70% կակաոյի պարունակությամբ;
- 100 գ կարագ;
- 20 գ կակաոյի փոշի;
- 150 գ հատիկավոր շաքար;
- 3 հավի ձու;
- 100 գ ցորենի ալյուր;
- 300 գ առանց խոռոչի բալ (թարմ և սառեցված):
Խոհարարության հրահանգներ
- Հալեցնել շոկոլադն ու կարագը:
- Շոկոլադե կրեմի խառնուրդի մեջ լցնել մանրացված շաքար և կակաոյի փոշի: Մանրակրկիտ խառնվելու համար:
- Ձու ավելացնել: Theեծեք խառնուրդը հարել հարելով:
- Ավելացնել բալ:
- Ավելացնել մաղած ալյուր:
- Ovenեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով:
- Հացաթխման թերթիկը շարել մագաղաթյա թղթի թերթիկով: Խմորը դրեք դրա վրա:
- Բալով բրաունին թխում են 25-30 րոպե:
Այն կարելի է զարդարել շոկոլադով: Այս brownies հաստատ չեն փչանա: Այս աղանդերը կդիմի նույնիսկ նրանց, ովքեր շոկոլադի սիրահար չեն `ապացուցված փաստ:
