Boletus- ը մսոտ, անուշաբույր սունկ է: Այն համեղ է ցանկացած ձևով ՝ տապակած, խաշած, թթու: Բայց դուք պետք է իմանաք, թե ինչպես աշխատել սնկով և իմանալ դրանց պատրաստման որոշ նրբություններ:
Թթու բոլետուս
Boletus- ը օգտակար սունկ է: Այն առաջարկվում է երիկամների հիվանդությունների, նյարդային համակարգի ամրապնդման համար, այն չի հակասում նույնիսկ այն մարդկանց համար, ովքեր դիաբետիկ դիետա են պահում:
Բաղադրությունը:
- 1 կգ boletus boletus;
- 1 լիտր ջուր մարինադի համար;
- 40 գ ռոք աղ;
- 30 գ հատիկավոր շաքար;
- 125 մլ քացախ 9%;
- 3 հատ մեխակներ;
- 2 դափնու տերեւ;
- 10 պղպեղ ոլոռ:
Խոհարարության հրահանգներ
-
Սունկը մանրակրկիտ լվանալ հոսող ջրի մեջ, մաքրել կեղևից, կտրել միջին չափի կտորների:
Պատկեր - Սունկը դնել կաթսայի մեջ, ջուր ավելացնել, եռացնել, եփել 25 րոպե: Այս ընթացքում boletus- ը պետք է իջնի: Փրփուրը կստեղծվի պատրաստման ընթացքում և այն պետք է հավաքել:
- Տեղադրել սունկը քամոցով: Լվանալ Panուրը լցնել տապակի մեջ, օգտակար չի լինի:
- Լցնել boletus boletus- ը 1 լիտր եռացող ջրով: Եփել 10 րոպե:
- Բոլետին ավելացնել աղ, հատիկավոր շաքար, քացախ: Եփել 25 րոպե: Պղպեղը, դափնու տերևը, մեխակը աղաջրին ուղարկել:
- Մանրակրկիտ մանրէազերծեք պահածոները:
- Սնկերը շարել բանկաների մեջ: Մարինադը պետք է լցվի հենց պարանոցի վրա:
- Պտտեք թիթեղյա կափարիչներով բանկա: Կոնտեյները գլխիվայր շրջեք, ծածկեք ծածկոցով: Սունկը թողնել ամբողջովին սառչի:
Դասական բաղադրատոմսով պատրաստված սունկը պետք է պահել թույն:
Boletus սնկով սխտորով
Այս բաղադրատոմսը դասականից ավելի ինքնատիպ է: Սունկը շատ անուշաբույր է և համեղ:
Բաղադրությունը:
- 1 կգ boletus boletus;
- 1 լիտր ջուր;
- 10 սեւ պղպեղի եգիպտացորեն;
- 15 մլ քացախի էություն 70%;
- 3 դափնու տերեւ;
- 5 հատ մեխակներ;
- 4 մեխակ սխտոր;
- 1 սոխ;
- 40 գ աղ;
- 30 գ հատիկավոր շաքար:
Խոհարարության հրահանգներ
- Ստերիլացրեք բանկաներն ու կափարիչները:
- Կլպել, լվանալ և մանրացնել սունկը: Դրեք դրանք կաթսայի մեջ:
- Սունկը լցնել ջրով, մի ամբողջ սոխ դնել դրանց վրա: Եփել մոտ 30 րոպե մինչև քնքշությունը: Եփման գործընթացում անընդհատ հեռացրեք փրփուրը:
- Rainուրը ցամաքեցրեք, սոխը հանեք, դա մեզ այլեւս օգտակար չի լինի:
- Կաթսայի մեջ լցնել 1 լիտր թարմ ջուր: Մարինադին ավելացրեք դարչին, դափնու տերև, մեխակ, պղպեղ, հատիկավոր շաքար, աղ: Եռացնել Ընկղմել սունկը աղաջրի մեջ, եփել 10 րոպե:
- Մաքրել սխտորը, կտրել կտորները, ավելացնել սնկով: Եփել եւս 5-7 րոպե:
- Լցնել քացախի էության մեջ, եփել 5 րոպե:
- Սունկը շարել բանկաների մեջ:
- Մարինադը կրկին եռացրեք և լցրեք սնկով:
- Պտտեք պահածոները, դրեք դրանք գլխիվայր, փաթեթավորեք դրանք վերմակով, մինչև ամբողջովին սառչեն:
Նման սնկերը լավ են պահվում: Նրանք առանձնանում են գերազանց համով: Այս բաղադրատոմսով պատրաստված բոլետուսի սունկը կդառնա սիրված խորտիկ ցանկացած տոնական սեղանի վրա:
