Չակ-չակը թաթարների, բաշկիրների, ղրղզական ազգային աղանդեր է: Այն հարգում և սիրում են աշխարհի շատ երկրներում: Չակ-չակը հեշտ է եփել: Hostանկացած տանտիրուհի կարող է կարգավորել դա:
Air chak-chak բաղադրատոմս
Չակ-չակը պատրաստվում է ըստ տարբեր բաղադրատոմսերի: Ամեն ինչ կախված է խոհարարական մասնագետի նախասիրություններից: Ոմանք սիրում են օդային չակ-չակ, ոմանք էլ նախընտրում են փխրուն քաղցրավենիք:
Բաղադրությունը:
- 150-200 գ ալյուր;
- 2 մեծ հավի ձու;
- 1 tbsp. լ շաքարավազ;
- 1 պտղունց աղ;
- 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ կամ սոդա;
- տապակելու համար բուսական յուղ:
- 100-150 մլ մեղր:
Խոհարարության հրահանգներ
- Ձվերը կոտրեք խորը տարայի մեջ, ավելացրեք մանրացված շաքար: Բաղադրությունը հարել խառնիչով կամ հարել:
- Ձվի զանգվածի մեջ լցնել սոդա, աղ: Խառնել
- Մասերով անընդհատ խառնելով ալյուրը լցրեք բաժակի մեջ:
- Ձեռքերով հունցեք առաձգական խմորը:
- Խմորը 30 րոպե ուղարկեք սառնարան:
- Խմորը բաժանել մի քանի մասի:
-
Նրբաբլիթը գլորում ենք: Կտրեք այն բարակ խորանարդի մեջ:
Պատկեր - Անհրաժեշտ է տապակել չակ-չակը տաք յուղի մեջ `անընդհատ դիտելով, որպեսզի աղանդերը չայրվի:
- Երբ պատրաստ է չակ-չակի պատրաստումը, այն պետք է առատորեն լցվի մեղրով: Որպեսզի այն հավասարաչափ բաշխվի ամբողջ զանգվածով, անհրաժեշտ է ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:
- Չաք-չակը ուղարկեք սառնարան 1 ժամով: Դրանից առաջ դուք կարող եք տորթ պատրաստել դրանից:
«Կաթի չակ-չակ»
Այս բաղադրատոմսը պարունակում է կաթ: Այդ պատճառով այն հայտնվում է նրբաճաշակության անվան տակ:
Բաղադրությունը:
- 300-400 գ ալյուր;
- 3 հավի ձու;
- 3 tbsp. լ կաթ;
- 1 tbsp. լ շաքարավազ;
- 1 պտղունց աղ;
- 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ կամ սոդա;
- տապակելու համար բուսական յուղ:
Օշարակի համար.
- 150 մլ մեղր;
- 120 գ հատիկավոր շաքար:
Խոհարարության հրահանգներ
- Ձվերը հարիչով հարեք: Դա պետք է արվի մինչև դեղնուցը և սպիտակ գույնը վերածվեն միատարր զանգվածի:
- Լցնել մանրացված շաքարավազը, աղը, փխրեցուցիչը ամանի մեջ: Բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնեք:
- Լցնել կաթով: Այն պետք է լինի սենյակային ջերմաստիճանում:
- Աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը ընդհանուր ամանի մեջ ՝ անընդհատ խառնելով:
- Հունցել ամուր, առաձգական խմոր:
- Խմորը 30 րոպե ուղարկեք սառնարան:
-
Խմորը բաժանել մի քանի մասի: Նրանցից մեկը գլորում է բարակ շերտով:
Պատկեր - Կտրեք բարակ շերտերը, նախ երկայնքով, ապա անցեք: Պետք է հիշել, որ տաք յուղի մեջ խմորի ձողերը նկատելիորեն կավելանան ծավալով:
- Կաթսայի կամ չուգունի մեջ լցնել արեւածաղկի ձեթ: Հենց այն տաքանա, ապագա չակ-չակի առաջին մասը կարող եք իջեցնել տարայի մեջ:
- Տապակելուց հետո խորանարդները լավագույնս դրվում են թղթե անձեռոցիկի վրա: Այն կլանի ավելորդ յուղը:
- Կարող եք սկսել պատրաստել օշարակ: Կաթսայի մեջ միացրեք մեղրը հատիկավոր շաքարով, եռացրեք: Եփել 6-7 րոպե:
- Լցնել չակ-չակի օշարակ: Մանրակրկիտ խառնեք սպաթուլայի կամ պատառաքաղի հետ:
- Աղանդերը 1-2 ժամով ուղարկեք սառնարան:
