Cinnabones- ը աղանդեր է, որը չափազանց տարածված է Եվրոպայում: Ըստ էության, սրանք դարչինով գլանափաթեթներ են, որոնք լրացնում են անուշաբույր կարագի կրեմը: Խորովածը թրջող սերուցքն է, որ այն դարձնում է անսովոր համեղ:
Դա անհրաժեշտ է
- - կաթ - 200 մլ;
- - ալյուր - 4 բաժակ;
- - շաքար - 175 գ;
- - չոր խմորիչ - 12 գ;
- - ձու - 2 հատ;
- - վանիլային շաքար - 1/3 պարկ;
- - կարագ - 200 գ;
- - աղ - 1 թեյի գդալ;
- - դարչին - 4 tbsp. գդալներ;
- - թթվասեր - 100 գ;
- - շաքարավազ - 100 գ;
- - կաթնաշոռ - 100 գ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մենք կաթը տաքացնում ենք մոտ 35 աստիճան: Միավորել չոր խմորիչի, երկու ճաշի գդալ շաքարավազի և երեք ճաշի գդալ ալյուրի հետ: Theանգվածը խառնելուց հետո միատարր հետեւողականություն թողնել սենյակային ջերմաստիճանում մոտ 20 րոպե:
Քայլ 2
Ձվերը հարիչով կամ հարելով հարեք, մինչեւ որ ստեղծվի թեթև փրփուր զանգված, և ծավալը ավելանա մոտ 2 անգամ: Ավելացնել 75 գ շաքարավազ և մանրակրկիտ խառնել: Դրանից հետո ավելացրեք 75 գ փափկեցրած կարագ, աղ, վանիլային շաքար, մաղով անցկացրած ալյուր և խմորիչ խմորիչ: Խմորը հունցել հարիչով կամ հարել: Երբ այն սկսում է խտանալ, ձեռքերով հունցեք: Մի արեք շատ կտրուկ խմոր, այն պետք է մնա առաձգական և փափուկ: Պատրաստի խմորը թողնել կնքված տարայի մեջ մոտ մեկ ժամ:
Քայլ 3
Հունցել խմորեղենը, որը բարձրացել է և դնել սեղանին ՝ մի փոքր ալյուրով ցանված: Ուղղանկյուն շերտը գլորում է մոտ 5 մմ հաստության: Յուղել հալված կարագի բարակ շերտով: Մնացած շաքարը խառնել դարչինի հետ և շերտը հավասարապես ցանել վերևից: Դրանից հետո մենք այն գլորում ենք կոկիկ գլորում:
Քայլ 4
Գլանափաթեթը բաժանել հավասար մասերի ՝ մոտ 2-3 սմ հաստությամբ և մի փոքր հարթեցնել կտրվածքի երկայնքով: Մենք տարածեցինք այն յուղացված թխում թերթիկի վրա և ուղարկեցինք այն 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 20-30 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Քայլ 5
Մենք կաթնաշոռն անցնում ենք մաղով, որպեսզի այն ձեռք բերի նուրբ հետեւողականություն ՝ առանց հատիկների: Միավորել ճարպի թթվասերի և շաքարի փոշու հետ: Լավ հարել հարել հարիչով կամ հարիչով, մինչև կազմվի միատարր հարթ յուղալի զանգված:
Քայլ 6
Պատրաստի բուլկիները հանել ջեռոցից և անմիջապես յուղել դրանք կրեմով: Թողեք 10 րոպե ներծծվելու համար:
