Գուրմանների մեծ մասն արդեն մի փոքր հագեցած է հավի իտալական Կեսար աղցանի դասական տարբերակից: Փորձեք պատրաստել ծովախեցգետինով «Կեսար» աղցան ՝ ձեզ մոտ գտնվող ցանկացած սուպերմարկետում հայտնաբերված բաղադրիչներից:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստել տափակ սպասարկման ափսեներ, լվանալ հոսող ջրով և չորացնել: Դրանց մեջ դուք կտեսնեք «Կեսար» աղցանի բոլոր բաղադրիչները ծովախեցգետիններով:
Քայլ 2
Վերցրեք այսբերգ աղցան (կարող եք փոխարինել Պեկինյան աղցանով), լվանալ և տեսակավորել տերևների վրա: Պատռեք այն փոքր կտորների և դրեք յուրաքանչյուր ափսեի բարակ շերտով:
Քայլ 3
Մեկ կտոր սպիտակ հաց տապակել «Կեսար» աղցանի մեկ ափսեի համար փոքր քանակությամբ արեւածաղկի ձեթով: Քաղված սխտորով քերել փոքր-ինչ սառեցված քրուտոնները և կտրել կոկիկ խորանարդի: Իդեալում, աղցանի համար օգտագործվում է իտալական սիաբատա տապակած ձիթապտղի յուղով հաց, բայց սովորական հացի համը չի փչացնի ուտեստները:
Քայլ 4
Տապակել մաքրած ծովախեցգետինները (ափսեի համար մի փոքր բուռ), թույլ կաթել կիտրոնի հյութով և սոյայի սոուսով:
Քայլ 5
Պատրաստեք «Կեսար» աղցանի սոուս ՝ հարմար ծովախեցգետիններով: Չորս բաժնի համար ձեզ հարկավոր է մայոնեզի երկու գդալ գդալ, նույն քանակությամբ ձիթապտղի (կարող եք օգտագործել արեւածաղկի) յուղ, մի գդալ կիտրոնի հյութ, երկու ճզմած սխտոր մեխակ, 50 գրամ պարմեզան, որը քերել են փոքր երինջի մեջ: Theանկալի է սոուսին ավելացնել մի շարք կապեր կամ Worcestershire սոուս: Միացրեք բոլոր բաղադրիչները և թողեք, որ սոուսը որոշ ժամանակ կանգնի:
Քայլ 6
Տեղադրեք մի քանի ճաշի գդալ սոուս սառցաբեկորի հազարի տերևների վրա, ափսեի մեջ ավելացրեք ծովախեցգետին և քրուտոն, և այսբերգի եւս մի քանի տերև:
Քայլ 7
Caարդարել Կեսարի աղցանը ծովախեցգետնով ՝ բալի լոլիկի կիսով չափ (սովորական լոլիկի փոքր կտորներ նույնպես հարմար են) և լորի ձու (կարելի է փոխարինել հավի ձվով): Շաղ տալ մանր քերած պարմեզան պանիրով:. Արդարելու համար ափսեի եզրերին կարող եք ավելացնել պապրիկայի հետքեր:
