Երբեմն ուզում եք ինչ-որ հատուկ բան անել, ինչու՞ չհասցնել լագման: Lagman- ը արեւելյան ուտեստ է, որը կարելի է անվանել ինչպես ապուր, այնպես էլ հիմնական ուտեստ: Լագմանի հիմքը ինքնաեփ արիշտա է:
Ուզբեկերենում լագման պատրաստելը տանը շատ հեշտ է, եթե ուշադիր հետեւեք բաղադրատոմսին:
Բաղադրությունը:
Լապշայի համար.
<p class = "MsoListParagraphCxSpFirst" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Ձու 1 հատ, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> 200ուր 200 մլ, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Աղ ՝ ըստ ճաշակի, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Սոդա, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Ալյուր 500 գրամ, <p class = "MsoListParagraphCxSpLast" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Բուսական յուղ:
Սուս:
<p class = "MsoListParagraphCxSpFirst" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 ">
<p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 "> Աղեղ 200-250 գրամ, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 "> տարբեր գույների 3-4 բուլղարական պղպեղ, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 "> Գազար 200 գրամ, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 "> բողկ 200 գրամ, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 "> Լոլիկ 350 - 400 գրամ, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 "> Սպիտակ կաղամբ 150 գրամ, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 "> Կարտոֆիլ 200 գրամ, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 ">
<p class = "MsoListParagraphCxSpLast" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 "> · Ռեհան, աստղային անիսոն, չաման ՝ ըստ ճաշակի:
Հերթականություն.
Սկսեք արիշտա: Սկզբունքորեն, արիշտա կարելի է օգտագործել պատրաստի, գնված խանութում: Բայց հարկ է նշել, որ լագմանի համը շատ բան կփոխի: Այս իրավիճակում լավագույն տարբերակը դա ինքներդ անելն է:
Ձուն հարել ամանի մեջ, ավելացնել աղ և ջուր, այդ ամենը հարել հարիչով կամ խառնիչով, մինչև ստացվի միատարր խառնուրդ և փրփուր առաջանա: Ավելացնել ալյուր (մոտ 20 կլորացված ճաշի գդալ): Ձևավորեք խմորը և դրեք սեղանի վրա:
Վերցրեք խորը ամանի մեջ և խառնեք 1 բաժակ ջուր կես թեյի գդալ աղի հետ և դրա մեջ մի պտղունց սոդա: Խառնել մինչեւ ամբողջովին լուծարվի: Ձեռքերը յուղեք այս հեղուկով և հունցեք խմորը: Այն միանգամից կդառնա ավելի առաձգական և չի մնում:
Պատրաստ խմորը մի քանի րոպե ծածկեք կափարիչով: Հետագայում, այն պետք է բաժանվի գնդակների, դուք կստանաք մոտ 15-20 կտոր: Յուրաքանչյուր գնդակից դուրս հանեք երշիկեղեն: Ձեռքերով ափսեներով սեղմեք երշիկեղենը եւ մատները ձգեք բարակ ծղոտների մեջ: Համոզվեք, որ արիշտայի բլանկների հաստությունը ոչ ավելի, քան 0,8 սմ է:
Ձեռքերը յուղեք բուսական յուղով և ծղոտները դրեք ափսեի մեջ: Տեղադրեք ափսեը սառնարանում:
Սուս Ձեզ հարկավոր է խորը կաթսա: Մսը կտրեք փոքր խորանարդի մեջ, կաթսայի մեջ լցնել բուսական յուղ և լավ տաքացնել: Տապակել միսը մինչև կեղևը: Նյութի մանր թակած սոխ և գազար, թակած խոշոր շերտերով: Նախ ավելացրեք սոխը, ապա գազարը: Համոզվեք, որ նախապես տաք ջուր ունեք:
Կլպեք պղպեղը և կտրեք այն կես օղակների, կաղամբը մանր կտրատեք, բողկը կտրեք շերտերով, լոլիկը մանրացրեք և կտրեք լոբիները:
Ամեն ինչ միասին ավելացնել կաթսայի մեջ և տապակել այնքան ժամանակ, մինչեւ լոլիկը մածուկ դառնա: Dishաշատեսակի վրա եռացրած ջուր լցրեք և կաթսան թողեք թույլ կրակի վրա 20 րոպե:
Կարտոֆիլը խորանարդի մեջ կտրեք: Աղը պարունակեք աղով, ավելացրեք համեմունք և դրեք կարտոֆիլ: Dishաշատեսակը կրկին թողեք թույլ կրակի վրա: Երբ կարտոֆիլը փափուկ լինի, սուսն արդեն պատրաստ է: Մանրակրկիտ խառնեք այն և թողեք վառարանի վրա ՝ կրակն անջատելով:
Suppրամատակարարում արիշտայի համար: Վերցրեք յուրաքանչյուր արիշտա ձեր ձեռքերում և հնարավորինս քաշեք այն, կարող եք այն փաթաթել ձեր ափի շուրջը կամ պարզապես քաշել ՝ կպչելով ձեր մատներին: Տեղադրել յուրաքանչյուր քաշած արիշտա մի կաթսայի մեջ և անմիջապես խառնել: Պատրաստի արիշտաին տաք ջուր լցրեք:
Dishաշատեսակը պատրաստ է:
Նախ արիշտա դնել ափսեի մեջ, առատորեն սոխով լցնել վերևից և զարդարել խոտաբույսերով:
