Օղին ավանդական ռուսական ալկոհոլային խմիչք է, որը պատրաստվում է ջրից և էթիլային սպիրտից: Օղի պատրաստելու գործընթացը սկսվում է շաղախի պատրաստմամբ, որը թորվում է գոլորշու ապարատի միջոցով, այս գործընթացի արդյունքում ստացվում է օղի: Դրա պատրաստման լավագույն հումքը աշորան է: Հետեւաբար, հացի օղին ամենատարածվածն ու ամենաբարձր որակն է, փորձեք այն պատրաստել տանը:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 1) 30 լիտր ջուր
- 4 կգ տարեկանի հատիկ
- 50 գր խմորիչ
- 2) 2 կգ. 800 գր մեղր (70 գրամ 4 բանկա)
- 3 լիտր ցանկացած օշարակ
- 300 գր խմորիչ
- 27 լիտր ջուր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Օղի պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է բավականաչափ մեծ և տարողունակ տարա: Այս տարայի մեջ լցնել 10 լիտր տաք եռացրած ջուր: Օղի պատրաստելիս պարտադիր պահանջ է ջրի որակը (կարծրությունը չպետք է գերազանցի 4 մգ / վ-ից): Հացահատիկը մանրակրկիտ լվանալ և չորացնել: 4 կգ լցնել ջրի մեջ մի ամանի մեջ: ձավարեղեն և լավ խառնել: Դրանից հետո ավելացրեք ևս 10 լիտր տաք ջուր, նորից խառնեք: Որոշ ժամանակ անց նույն տարայի մեջ ավելացրեք 10 լիտր սառը ջուր: Ավելացնել 50 գրամ խմորիչ, խառնել, ծածկել և թողնել տրորածը երեք օր թրմելու համար: 3 օր անց ստացված տրորումը պետք է թորել գոլորշու ապարատի միջոցով: Դուք կունենաք գերազանց որակի հացի օղի, որը պետք է շշալցված լինի և սեղանին մատուցվի արձակուրդներին:
Քայլ 2
«Mead» կոչվող հայտնի օղին կարող եք պատրաստել տանը: Խառնել բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները մեծ ամանի մեջ ՝ մեղր, խմորիչ, օշարակ և ջուր: Coverածկեք և թողեք տաք տեղում մոտ մեկ շաբաթ: Ապա թորեք գոլորշու ապարատի միջոցով: Արդյունքը հայտնի ու անուշաբույր օղին է ՝ «Մեադովուհա», որը կարելի է մատուցել ընտանեկան տոների համար:
