Ավանդական ռուսական ուժեղ սիրված ըմպելիքը ՝ օղին, շատ բաղադրատոմսեր ունի, բայց բոլորն էլ հիմնված են հացով (հիմնականում տարեկանի) ալկոհոլը ջրով նոսրացնելու վրա:
Բնօրինակ տեխնիկան, որը մշակվել է ռուսական օղու արտադրության մեջ, այն բացառիկ ըմպելիք է դարձնում այլ երկրների նմանատիպ ապրանքների շարքում: Լավագույնը ավանդական տարեկանի հումքի հիման վրա արտադրված օղին է: Խառնուրդը կատարվում է ջրի հետ, որն անցել է լրացուցիչ ֆիլտրում: Եռացումը և թորումը բացառվում են: Ավանդական ռուսական բաղադրատոմսերի համար բնորոշ է հիմքում փոքր քանակությամբ այլ հացահատիկային բաղադրիչների և անուշաբույր հավելանյութերի ավելացումը:
Հնարավոր է բարձրորակ օղի պատրաստել տանը ՝ մի շարք նախապայմանների առկայության դեպքում: Բոլոր ոգիների հիմքը, ներառյալ օղին, ալկոհոլային լուծույթ է, որը ներծծվում է բոլոր տեսակի բուսական բաղադրիչների (արմատներ, խոտաբույսեր, ծաղիկներ, մրգեր, հատապտուղներ և այլն) հավելումով: Տարբեր հավելումների օգտագործումը հնարավորություն է տալիս պատրաստել հատուկ հատկություններով օղի: Կախված ձեր ցանկություններից, դուք կարող եք ձեռք բերել ապրանքի բուժիչ, հանգստացնող կամ տոնիկ ազդեցություն:
1. Որպեսզի բուսական հումքով խմիչքի համային որակները մնան անփոփոխ, ալկոհոլային լուծույթը ենթարկվում է թորման ընթացակարգի: Ընթացակարգը պարզեցնելու համար դնելու պահին նախուտեստին կարող են ավելացվել ցանկալի բուսական բաղադրիչները: Խմիչքին ավելի ուժեղ բույր կարող է տրվել, եթե պատրաստի թթխմորը զտվի նախապես ներմուծված խոտաբույսերի կամ արմատների խառնուրդներով:
2. Թորման համար օղին պետք է պատշաճ կերպով ներարկել: Տեղադրել համեմունքներ շշի մեջ, լցնել դրանք օղիով և տասնչորս օր պահել մութ, տաք տեղում ՝ ամեն օր թափ տալով: Երկու շաբաթ անց օղին պետք է քամել ալեմբիկ, համեմունքները պետք է քամել այնտեղ: Հիշեք, որ օղին համեմունքներով թորելուց դրանից ավելի շատ համ է դուրս գալիս, քան հասարակ թուրմով:
3. Շաքարի օշարակի ավելացումը թույլ է տալիս ձեռք բերել լիկյոր, օղի ՝ ավելի մեղմ համով և ցածր ուժով: Օշարակ պատրաստելու համար շաքարավազը հնարավորինս մանրացրեք և ավելացրեք եռացրած ջրի մեջ: Եփել օշարակը այնքան ժամանակ, մինչեւ փրփուրը դադարի հայտնվելուց: Լուծված օշարակը լցնել օղու մեջ `¼ օշարակ քանակով քաղցր օղու մեկ հատորի համար:
4. Կարող եք պատրաստել տարբեր գույների օղի ՝ օգտագործելով տարբեր խոտաբույսեր և համեմունքներ: Դեղին գույնը տալիս է կոճապղպեղը կամ օղին ավելացված զաֆրանը: Կանաչ գույն ստանալու համար կօգնեն հետևյալ բաղադրիչները. Անանուխ, կիտրոնի բալասան և ծովաբողկ տերևներ, ինչպես նաև սեւ հաղարջի տերևներ, մաղադանոսի հյութ, պրասներ: Սովորական կարմիր գույնը օղուն կտա ճանդանափայտ կամ թաթար: Folողովրդական բաղադրատոմսերը թույլ են տալիս խմիչքին տալ մանուշակագույն, կապույտ, շագանակագույն կամ մսային գույն: Այս կամ այդ բաղադրիչների ընտրությունը կախված է ձեր ճաշակի նախասիրություններից:
