Նրբաբլիթները ավանդական ռուսական ուտեստ են: Բլիթներ պատրաստելու համար կան շատ տարբեր բաղադրատոմսեր: Եթե դուք սիրում եք նրբաբլիթ թխել գիտեք, բայց ցանկանում եք նոր բան փորձել, ապա պատրաստեք նրբաբլիթի համեղ տորթ:
Ձեզ հարկավոր է.
- կաթ - 300 մլ;
- ձու - 3 հատ;
- ջուր - 300 մլ;
- արեւածաղկի ձեթ - 4 ճաշի գդալ
- շաքար - 5 ճաշի գդալ;
- ալյուր - 250 գ;
- թթվասեր - 1 ճաշի գդալ;
- անյուղ կաթնաշոռ - 500 գ;
- ընկույզ - 300 գ;
- խտացրած կաթ - 70 գ:
- խաշած խտացրած կաթ - 1 բանկա;
- դարչին, աղ;
- վանիլային շաքար;
- ելակ, ազնվամորի, անանուխի տերև;
- շոկոլադ - 100 գ;
- շաքարի փոշի:
Նախապատրաստում:
Նրբաբլիթով համեղ տորթ պատրաստելու համար հարկավոր է պատրաստել հիմքը `նրբաբլիթներ: Հետեւաբար, մենք խմոր ենք հունցում, որպեսզի 10-15 նրբաբլիթ թխվի:
Լցնել կաթը, ջուրը ամանի մեջ, կոտրել ձվերը, ավելացնել թթվասերը, շաքարավազը, մի պտղունց աղ: Որպեսզի նրբաբլիթները լավ դուրս գան տապակից ու չվառվեն, խմորի մեջ լցնել արեւածաղկի ձեթ: Ալյուրը մաղել մեկ այլ խորը ամանի մեջ: Այժմ հեղուկ խառնուրդը աստիճանաբար ավելացրեք ալյուրի ամանի մեջ և հարեք հարել այնպես, որ ուռուցքներ չլինեն:
Նրբաբլիթ տորթ կաթնաշոռով կրեմով
Fatածր յուղայնությամբ կաթնաշոռը խառնել խտացրած կաթի հետ, դանակի ծայրին ավելացնել աղացած դարչին, մի պտղունց աղ և 0,5 թեյի գդալ վանիլային շաքար: Մենք ամեն ինչ խառնում ենք իրար:
Մի փոքր կարագ ավելացրեք նախապես տաքացրած թավայի մեջ և թխեք նրբաբլիթներ: Նրբաբլիթ ենք թխում մի կողմից, մյուսից: Երբ անհրաժեշտ քանակությամբ նրբաբլիթ պատրաստ լինի, վերցրեք խորը կլոր թխում: Նրբաբլիթների յուրաքանչյուր վերին շերտը կաթնաշոռով կրեմով յուղելով, դրանք միմյանց վրա շարել և տեղադրել կաղապարի մեջ:
Preեռոցը տաքացրեք 200 աստիճանով և 10 րոպե դրեք նրբաբլիթով տորթը: Մատուցելուց առաջ տորթը զարդարել թարմ ելակով, կիսով չափ կիսել, ամբողջ ազնվամորիով, անանուխի տերևներով և վրան շաքարի փոշի ցանել:
Նրբաբլիթ տորթ խտացրած կաթով և ընկույզով
Նրբաբլիթով տորթի այս տարբերակը շատ պարզ է և չի պահանջում թխել: Թղթի պիտակը հանեք խտացրած կաթի տուփից և խտացրած կաթը եփեք միջին կրակի վրա մոտ 1 ժամ: Դրանից հետո անհրաժեշտ է զովացնել բանկան խտացրած կաթով: Ընկույզները դանակով մանր կտրատեք: Յուրաքանչյուր նրբաբլիթ յուղացրեք խաշած խտացրած կաթով, վրան շաղ տալ ընկույզով: Մատուցելուց առաջ տորթի ամենաբարձր նրբաբլիթը յուղել խաշած խտացրած կաթով, զարդարել ընկույզով և քերած շոկոլադով:
