Մանկությունից ծանոթ նկար `եռացող էլեկտրական սամովար, էլեգանտ բաժակներ, թարմ, բուրավետ սպիտակ հաց և սաթե ջեմ թափանցիկ բյուրեղյա վարդանոթներում: Հանգստյան օրերին ընկերների հետ թեյի ժամանակ: Apիրանի կեսը, պարտադրաբար տեղավորված օշարակի մեջ, ասես կանչելով մոռանալ աշխատանքային շաբաթվա դժվարությունների մասին և իրենց արեւոտ տեսքով և նուրբ համով, դեռ երկար կուրախացնեն ձեզ: Բայց ինչպե՞ս կարելի է եփել հենց այդպիսին `մանկությունից հիշված` ծիրանի մուրաբա: Classicիրանի դասական մուրաբա պատրաստելու համար կարևոր է իմանալ մի քանի կանոններ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 1 կգ հասած ծիրան
- 1 կգ հատիկավոր շաքար
- 1 բաժակ պատիճ ընկույզ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Դասավորել ծիրանն ըստ չափի: Ձգտեք նույն չափի մրգեր ունենալ մուրաբայի մեկ «խմբաքանակի» մեջ. Այս կերպ ծիրանին եփելու համար անհրաժեշտ է նույն ժամանակը: Մրգերը մանրակրկիտ լվացեք: Չորացնել մաքուր շորով կամ տեղադրել մետաղալարով, որպեսզի չորանա: Մեղմորեն բացեք ծիրանը և հանեք փոսը, որպեսզի պտուղը կիսով չափ չընկնի: Տեղադրեք ընկույզի միջուկի կեսը յուրաքանչյուր ծիրանի մեջ: Տեղադրել պտուղները մեծ ամանի կամ կաթսայի մեջ և ծածկել շաքարով: Թողեք այն գործի 10-12 ժամ:
Քայլ 2
Երբ ծիրանը հյութ տա, ամանները դրեք կրակի վրա, եռացրեք և թողեք, որ եռա 3-5 րոպե: Մի մոռացեք անընդհատ ջեմ պատրաստելու գործընթացում ձեւավորված փրփուրը ջեմի մակերեսից:
Քայլ 3
Երբ ջեմը ամբողջովին սառը է, կրկնեք նախորդ քայլում նկարագրված ընթացակարգը ևս 2 անգամ: Վերջին, երրորդ անգամ եփել ոչ թե 5 րոպե, այլ պատրաստել ջեմը: Որոշեք ջեմի պատրաստվածությունը հետևյալ կերպ. Մի փոքր ջեմ գցեք ափսեի վրա և դրանից պատրաստեք «արև». Մուրաբայի հետ «նկարեք» ջեմի ճառագայթներ: Եթե գծանկարը չի հաջողվում, և ճառագայթները տարածվում են ափսեի վրայով, ապա ջեմը դեռ պատրաստ չէ: Եթե նկարը կայունորեն «պահում է» բաժակապնակին, ապա ժամանակն է ջեմը հանել կրակից:
Քայլ 4
Լցնել ջեմը նախապես պատրաստված մաքուր, չոր ապակե բանկաների մեջ, ծածկել կամ փաթաթել կափարիչը: Այս ջեմը կարելի է պահել 1 տարի զով տեղում:
