Deliciousիրանի այս համեղ ջեմը ձեր թեյի կատարյալ ուղեկիցն է: Բացի այդ, նման ջեմը կարող է օգտագործվել թխելու ժամանակ: Այն պատրաստվում է շատ պարզ և բավականաչափ արագ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1, 2 կգ ծիրան,
- - 1 կգ շաքար,
- - 20 գ ծիրանի կորիզ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ ծիրանները (այս բաղադրատոմսում «Մեղր» բազմազանություն): Կտրեք կիսով չափ և հանեք ոսկորները: Պառակտեք յուրաքանչյուր փոս և հանեք միջուկները, լվացեք:
Քայլ 2
Կլպած ծիրանները տեղափոխեք խոհարարական ամանի մեջ: Apիրանը շերտերով դնել, յուրաքանչյուր շերտ շաղ տալ շաքարով: Այս փուլում ձեզ հարկավոր է 500 գրամ շաքար: Leaveիրանը թողնել ամանի մեջ 2-3 ժամ, որի ընթացքում նրանք կթողնեն հյութը դուրս գա:
Քայլ 3
2-3 ժամ անց ծիրանի հետ ամանը դնել մի փոքր կրակի վրա, խառնիչով լուծել շաքարը: Շաքարավազը լուծվելուց հետո բարձրացրեք ջերմությունը միջին մակարդակի վրա:
Քայլ 4
Թող ծիրանը եռա, ապա խառնեք և եփեք եւս երկու անգամ ՝ ամեն անգամ խառնելով: Դրանից հետո ջեմի ամանը հանեք կրակից, փրփուրը հրեք դեպի կենտրոն և զգուշորեն հանեք այն:
Քայլ 5
Մնացած 500 գրամ շաքարավազը տաք ջեմին ավելացրեք, խառնեք, ծածկեք շոռակարկղով և թողեք սառչի: 3 ժամ անց ջեմը դնել կրակին և կրկին կրկնել եռման և խառնման ընթացակարգը: 3-րդ եռալուց հետո սերմերի միջուկները ավելացրեք ջեմի մեջ և եփեք հինգ րոպե, հանեք փրփուրը:
Քայլ 6
Տաք ջեմը դրեք ստերիլացված բանկաների մեջ, գլխիվայր հովացրեք և դրեք պահեստարան ՝ պահեստավորման համար:
