Ucուկկինիով և ծիրանի չորացրած մուրաբան նուրբ բույր ունի և համտեսում է արքայախնձորի քաղցր աղանդեր: Նման տնական արտադրանք պատրաստելը շատ պարզ է:
Դա անհրաժեշտ է
- - 3 կգ երիտասարդ ցուկկինի,
- - 500 գ չոր ծիրան,
- - 3 կգ շաքար,
- - 1 կիտրոն:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Zուկկինը մանրակրկիտ լվանալ հոսող ջրի մեջ և չորացնել: Հեռացրեք երեսվածքները յուրաքանչյուր դդումից: Եթե պատրաստում եք հին ցուկկինի, ապա կտրեք մեջտեղը դրանցից սերմերով, հանեք կեղևը: Կճուճները կտրեք պատահական կտորների:
Քայլ 2
Տեսակավորեք 500 գրամ չոր ծիրան, այն պետք է լինի մաքուր, առանց բծերի: Ներդրեք չոր ծիրանը ամանի մեջ, եռացրեք եռացրած ջրով երկու րոպե: Մի քանի րոպե անց ջուրը ցամաքեցրեք և չոր ծիրանը չորացրեք թղթե սրբիչներով:
Քայլ 3
Տեղադրել ցուկկինի և չոր ծիրանի կտորներ մսաղացով (ցանկության դեպքում կարող եք օգտագործել բլենդեր), ոլորել մինչև հարթ: Ստացված խյուսը տեղափոխեք էմալի ամանի մեջ կամ մեծ կաթսայի մեջ, ավելացրեք 3 կգ հատիկավոր շաքար:
Քայլ 4
Պյուրե կարտոֆիլը դնել կրակի վրա և դանդաղ հուզիչով, որպեսզի չվառվի, հասցնել եռման աստիճանի: Եռալուց հետո կրճատեք կրակը և եփեք կես ժամ:
Քայլ 5
Լվանալ կիտրոնը, լցնել եռացող ջրի վրա: Նյութը մանր քերել, կարելի է ուղղակի կեղևով, դրանում ոչ մի վատ բան չկա: Քամել հյութը pulp- ից: Ավելացնել համն ու կիտրոնի հյութը ջեմի մեջ, խառնել և եփել եւս 15 րոպե:
Քայլ 6
Պատրաստի ջեմը հանեք կրակից և անմիջապես դրեք փոքր տարաների մեջ, փակեք կափարիչները: Անհրաժեշտ չէ տաք սրբիչով մուրաբաները բանկաների մեջ փաթաթել, թողնել, որ սառչի սենյակային ջերմաստիճանում: Պահպանեք ջեմը սովորական եղանակով:
