Jamեմը քաղցր ուտեստ է, որն ունի օշարակի խտություն: Այն կարելի է պատրաստել տարբեր մրգերից, հատապտուղներից և նույնիսկ բանջարեղենից: Դուք կարող եք մանդարինից կամ նարինջից ջեմ պատրաստել կամ ավանդական եղանակով `ջրով և շաքարով, կամ տարբեր հավելումներով: Դուք նույնիսկ կարող եք անել առանց ցիտրուսային մրգեր պատրաստելու:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Ամբողջ ցիտրուսային մուրաբայի համար (կգ կգ պտղի համար).
- Նախ լցնել օշարակ:
- - ջուր
- 2 բաժակ;
- - շաքարավազ
- 800-ը մ.թ.ա.
- Երկրորդ լցնել օշարակ:
- - ջուր
- ¾ բաժակներ;
- - շաքարավազ
- 400 թվական մ.թ.ա.
- Մրգերի կտորների ջեմի համար (1 կգ):
- - ջուր
- 2 բաժակ;
- - շաքարավազ
- 1 կգ
- Նարնջագույն խավարծիլի մուրաբայի համար.
- - մանր կտրատած խավարծիլի ցողուններ
- 2 բաժակ;
- - նարնջի համ
- 2 հատ;
- - ամբողջական պտուղ
- 2 հատ;
- - շաքարավազ
- 1, 2 կգ:
- Չփխոտ փշահաղարջ նարնջի ջեմի համար.
- - փշահաղարջ
- 1 կգ;
- - նարինջ
- 2 հատ;
- - շաքարավազ
- 1 կգ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կեղևով ցիտրուսային ամբողջական մուրաբա պատրաստելու համար դրանք 15 րոպե ցրտահարեք 90 աստիճանով: Այս ջերմաստիճանը ստացվում է, երբ առաջին փուչիկները սկսում են հայտնվել կրակի վրա ջրով տարայի մեջ: Կաթսան պետք է հանվի կրակից և տեղադրվի այրվող այրիչի կողքին, որպեսզի ջուրը չսկսի եռալ:
Քայլ 2
Խտացրեք, սառեցրեք մրգերը և դրեք սառը ջրի մեջ 10 ժամ: Սառչելուց հետո մանդարինները կիսով չափ կիսեք, իսկ նարինջները ՝ եռամսյակների: Հեռացրեք սերմերը մրգերից, որպեսզի ջեմը դառը համ չունենա: Պատրաստել հորդառատ օշարակը և ցիտրուսային մրգերը ներծծել 8 ժամ: Խտացրեք օշարակը, լցրեք մեկ այլ, ավելի խիտ և պատրաստեք չորս քայլով `եռացնելով և ամեն անգամ սառչելով հաջորդ պատրաստելուց առաջ:
Քայլ 3
Կլպած նարնջի և մանդարինի մուրաբան պատրաստելու համար լվացեք և մաքրեք կեղևը մրգերից: Ապամոնտաժեք շերտերի մեջ և հանեք սերմերը: Theիտրուսային սեպերը տեղափոխեք օշարակի մեջ, եռացրեք և դրեք սառնարան մեկ ժամ: Խտացրեք օշարակը մեկ այլ տարայի մեջ, եփեք 10 րոպե և նորից լցրեք պտուղը: Մեկ ժամ անց կրկնել գործողությունը և 10-15 րոպե եփել ջեմը: 2 ճաշի գդալ տաք ջեմին ավելացրեք ցիտրուսային հարուստ համով: քերած ցիտրուսի համ.
Քայլ 4
Ռոնգով նարնջի ջեմը անսովոր թթվասեր է: Կտրտեք այս բույսի ցողունները, քերեք նարնջի կեղևը: Մաքրել և կտրատել նարինջները և հեռացնել սերմերը: Լցնել օշարակը, հասցնել եռման աստիճանի և դնել սառնարան: Կրկնեք գործողությունը ևս մեկ անգամ:
Քայլ 5
Չմշակված նարնջի ջեմը կարելի է պատրաստել փշահաղարջի միջոցով: Դա անելու համար ցիտրուսները և հատապտուղները փոխանցեք մսաղացով, ծածկեք շաքարով: Բեռնարկղը թողնել մի քանի ժամ, մինչ շաքարը լուծարվի, երբեմն ակտիվանալով: Jamեմը բաժանել ստերիլացված բանկաների: Դուք պետք է պահեք նման ջեմը սառնարանում:
