Մանդարինի հյութը շուկայում շատ ավելի քիչ է, քան նարնջի հյութը կամ, օրինակ, գրեյպֆրուտի հյութը: Այնուամենայնիվ, նույնիսկ եթե այն չկա սուպերմարկետների դարակներում, դուք կարող եք հեշտությամբ պատրաստել այս ըմպելիքը ինքներդ: Ավելին, դա ոչ միայն համեղ է, այլև շատ առողջարար: Մանդարինի հյութը կատարելապես հագեցնում է ծարավը, բարձրացնում կենսունակությունը, պաշտպանում է մրսածությունից, բարենպաստ ազդեցություն է ունենում մարսողական տրակտի, մարմնի շնչառական և նյարդային համակարգի վրա, բարելավում է մաշկի վիճակը և դեմքի գույնը:
Դա անհրաժեշտ է
- - հասած մանդարիններ;
- - դանակ;
- - մամուլ;
- - հյութեղացուցիչ;
- - մաղել;
- - շղարշ;
- - ջախջախել;
- - ջուր;
- - շաքար;
- - թավա;
- - կափարիչներով բանկա:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հյութերի համար մանդարիններ ընտրելիս հիմնական կանոնն այն է, որ որքան նարնջագույն գույնը հարուստ լինի, այնքան քաղցր է պտուղը: Ամենահյութեղ և քաղցր սորտերը կլեմենտիններն են, ինչպես նաև նարնջի և մանդարինի հիբրիդները: Նրանք փոքր են և պայծառ նարնջագույն:
Քայլ 2
Ամենահյութեղ մրգերն ընտրելու համար հիշեք, որ լավագույնն այններն են, որոնք ափի մեջ ծանր են թվում իրենց չափի համար: Բաց գույնի, տափակ պտուղները սովորաբար ավելի թթու են: Մանդարինի խոշորագույն արտադրողներն են Չինաստանը, Japanապոնիան, Իսպանիան և Մարոկկոն:
Քայլ 3
Աբխազական մանդարինները վաճառքում են նաեւ Ռուսաստանում: Նրանք պարզապես կատարյալ են հյութի համար, քանի որ սերմերի և բարակ մաշկի առկայությունը չի խանգարի հյութեղացուցիչին: Խորդուբորդ մաշկ ունեցող մրգերը, որոնք բավականին հեշտությամբ թողնում են մանդարինը, կարելի է պարզապես ուտել, բայց չոր բարակ մաշկ ունեցող մրգերը, որոնք խնդրահարույց են ձեր ձեռքերով մաքրելու համար, հիանալի են հյութ պատրաստելու համար:
Քայլ 4
Օգտագործեք հասած մրգեր ՝ մանդարինի հյութ պատրաստելու համար: Լվանալ պտուղները, եռացրած ջուր լցնել նրանց վրա, այնուհետև կտրել դրանք և դրանցից հյութ քամել ՝ օգտագործելով հյութեղացուցիչ կամ սեղմիչ:
Քայլ 5
Մանդարինի հյութը կարող եք պատրաստել նաեւ այլ կերպ: Մրգերը մաքրեք կեղևից, բաժանեք կտորների, հանեք հատիկները և ճզմեք հյութից պանիրից, մաղով և մանրացմամբ:
Քայլ 6
Ապագա օգտագործման համար մանդարինից հյութ պատրաստելու համար լվացեք հասած պտուղները, չորացրեք և դանակով կտրեք դրանց համը: Դրանից հետո մաքրել պտուղը և ճզմել հյութը պալպից `օգտագործելով վերը նշված մեթոդներից մեկը: Ըմպելիքը լցնել կաթսայի մեջ, այնտեղ ավելացնել համը և հյութը տաքացնել 7-ից 10 րոպե 70 ° C ջերմաստիճանի պայմաններում: Stտեք ըմպելիքը, լցրեք ստերիլ բանկաների մեջ, փակեք կափարիչները, պաստերիզացրեք, ապա փաթաթեք:
Քայլ 7
Ձմռանը մանդարինից կարող եք պատրաստել պահածոյացված հյութ: Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է 1 լիտր մանդարինի հյութ, 300-400 գրամ շաքարի օշարակ: Այս օշարակը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է 600 գրամ ջուր, 600 գրամ շաքար:
Քայլ 8
Լվանալ մանդարինները, կտրել դրանք կիսով չափ և հեռացնել սերմերը: Դրանից հետո հեռացրեք կեղևը և կտրեք այն շերտերով. Այն օգտակար կլինի շողոքորթ մրգեր պատրաստելու համար: Theզմել հյութը մրգերից, զտել այն մաղով, լցնել էմալի ամանի մեջ և տաքացնել 12 րոպե բարձր ջերմաստիճանում: Խմիչքին ավելացնել խիտ շաքարի օշարակ:
Քայլ 9
Պատրաստի տաք մանդարինի հյութը լցնել չոր և մաքուր բանկաների մեջ, փակել դրանք կափարիչներով և պաստերիզացնել 80 ° C ջերմաստիճանի պայմաններում. 1 լիտր բանկա ՝ 20 րոպե, և 0,5 լիտր բանկա ՝ 15 րոպե: Դրանից հետո բանկաները սերտորեն փակեք կափարիչներով, շրջեք դրանք գլխիվայր և թողեք սառը:
