Jamեմը կարելի է պատրաստել ոչ միայն հատապտուղներից, այլ նաև մրգերից: Օրինակ ՝ խնձորը հիանալի է դրա համար: Եվ եթե դրանք նախ թխեք, ապա տնական աղանդերը ձեռք կբերի հատուկ, շատ նուրբ համ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 1 կգ խնձոր;
- 1 կգ շաքար;
- 150 գ լոռամիրգ;
- 2 կիտրոն կամ մի քանի կումկվատ;
- վանիլին կամ դարչին:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խնձորները ողողեք ջրի մեջ, կտրեք կիսով չափ, կեղև, կոշտ միջուկ և սերմեր: Կտրեք մի կողմի խորանարդի մեջ մոտ 1-1,5 սմ: Դրեք պտուղը մի թերթիկի վրա, որը յուղված է շատ փոքր քանակությամբ բուսական յուղով, որպեսզի խնձորը չկպչի և թխեք 7-10 րոպե 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում:, Համոզվեք, որ խորանարդները չեն չորանում, անհրաժեշտության դեպքում դրանք հանեք ավելի վաղ:
Քայլ 2
Getբաղվեք օշարակ պատրաստելով: Վերցրեք ջուրը և շաքարը 2: 1 հարաբերակցությամբ: Միացրեք դրանք կաթսայի մեջ և եփեք միջին կրակի վրա, բայց մի եփեք: Շաքարավազը պետք է ամբողջությամբ լուծարվի, և ջուրը պետք է մի փոքր գոլորշիանա: Պատրաստի օշարակը լավ է պահում կաթիլի ձևը ափսեի վրա և չի տարածվում դրա վրա: Եթե օշարակը շատ բարակ է, դրան ավելի շատ շաքար ավելացրեք:
Քայլ 3
Լոռամիրգը լվանալ: Նուրբ քերիչով քերել կիտրոնի կամ կումկվատի համը: Տեղադրել խնձորի կտորները օշարակի մեջ հատապտուղների և համի հետ միասին: Գոնե մեկ ժամ եփեք ջեմը, արդյունքում խնձորի կտորները պետք է դառնան գրեթե թափանցիկ: Անընդհատ խառնել: Խոհարարության վերջում համեմունքի համար կարող եք ավելացնել մի քիչ վանիլ կամ աղացած դարչին:
Քայլ 4
Լրացուցիչ, հարուստ համի համար, եփելիս կարող եք աղցան ավելացնել խնձորով: Դա անելու համար 1-2 խնձոր մաքրեք կեղևից, քերիչով քերեք և օշարակին ավելացրեք պատրաստման ավարտից 30 րոպե առաջ: Այս դեպքում դուք ինչ-որ բան կստանաք ջեմի և ջեմի միջև:
Քայլ 5
Պատրաստեք ջեմի փաթաթան: Մի քանի րոպե մանրէազերծեք բանկաներն ու կափարիչները եռացող ջրի մեջ: Դրանից հետո չորացրեք դրանք: Մի փոքր հովացրած ջեմը լցրեք բանկաների մեջ և հատուկ մեքենայի միջոցով փաթաթեք այն մետաղական կափարիչներով: Թողնել սառչի սենյակային ջերմաստիճանում: այնուհետև այն դրեք զով տեղում ՝ պահեստավորման համար, օրինակ ՝ նկուղ կամ պահարան: Openանկալի է բաց ջեմը պահել սառնարանում:
Քայլ 6
Եթե պահեստավորման ժամանակ ձեր դեսերտը շաքարավազ է ստանում, ծառայելուց առաջ այն տաքացրեք տաք թեյի վրա: Theերմությունը կլուծարի շաքարը:
