Ոսկե-սաթե խնձորի և նարնջի ջեմը կբավարարի նույնիսկ ամենախստապահանջ քաղցր ատամը: Այն կդառնա բլիթների, կարկանդակների և աղվափնջերի հիանալի միջուկ, հիանալի կերպով կլրացնի տարբեր աղանդերները, իսկ դրա մեջ պարունակվող վիտամիններն ու մանրաթելը զգալի օգուտ կբերի ձեր մարմնին:
Դա անհրաժեշտ է
-
- խնձոր (կոշտ
- քաղցր եւ թթու) - 1 կգ;
- նարինջ - 500 գ;
- շաքար - 1 կգ;
- դարչին - 3 գ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ նարինջը սառը ջրի տակ և կտրել փոքր կտորների, հեռացնել սերմերը: Վերցրեք երեք լիտր կաթսա, լցրեք դրա մեջ մեկ լիտր ջուր և տաքացրեք եռման աստիճանի: Շաքարավազը լցնել եռացող ջրի մեջ, լավ խառնել և եփել 6-7 րոպե ՝ կրակը հասցնելով ցածր մակարդակի: Պատրաստի օշարակի մեջ ավելացնել նարինջներ և շարունակել եփել 15-17 րոպե: Դրանից հետո հեռացրեք կրակից և մի կողմ դրեք մեկ ժամ
Քայլ 2
Մինչ նարինջը ներծծվում է օշարակի մեջ, լուծեք խնձորը: Լվանալ և մանրակրկիտ չորացնել: Կտրեք կիսով չափ, միջուկը և ամբողջովին կեղևեք: Կտրեք կեղևը խնձորից շատ բարակ, այնպես որ կխնայիք բոլոր վիտամինները: Վերցրեք մի փոքրիկ կաթսա, լցրեք դրա մեջ կես լիտր ջուր և հասցրեք եռման աստիճանի: Մինչ ջուրը եռում է, խնձորը կտրեք փոքր սեպերով
Քայլ 3
Խնձորի կտորները լցնել եռացող հեղուկի մեջ և եփ գալ ցածր ջերմության վրա, 5 րոպե, դա ձեր խնձորը կփրկի մթնելուց: Դրանից հետո խնձորի կտորները մանր կտրատած գդալով հանեք և դրեք էմալապատ ամանի մեջ, 7 րոպե ծածկեք սառը ջրով: Հատկացված ժամանակից հետո ցամաքեցրեք սառը ջուրը և տեսակավորեք խնձորը. Եռացրած կտորներն առանձնացրեք ընդհանուր զանգվածից: Appleուրը, որի մեջ խնձորի կտորները սպիտակեցվել են, հասցնել եռման աստիճանի, դրան ավելացնել շաքարավազ և թողնել թույլ կրակի վրա 8-10 րոպե: Ընկղմված խնձորի շերտերը թաթախեք պատրաստի օշարակի մեջ, եռացրեք և եփեք 10-12 րոպե ՝ կրակը նվազեցնելով նվազագույնի: Դրանից հետո ստացված խառնուրդը մեկ ժամ դրեք մի կողմ
Քայլ 4
Վերցրեք խաշած սեպերով կաթսա և տաքացրեք եռման աստիճանի, կրակը նվազեցրեք և եփեք 20 րոպե ՝ անընդհատ խառնելով: Նարինջները մի կողմ դրեք շաքարի օշարակի մեջ ևս մեկ ժամ: 1 ժամ թրմված խնձորը բերեք եռման աստիճանի և պահեք թույլ կրակի վրա ՝ 7-9 րոպե, երբեմն խառնելով: Կաթսա խնձորով մեկ անգամ կրկին մի կողմ դրեք: Հատկացված ժամանակից հետո երրորդ անգամ տաքացրեք նարնջի կտորները եռման կետին, կրակը նվազեցրեք ցածր և 15 րոպե եփեք, ապա խնձորի կտորները ավելացրեք շաքարի օշարակի մեջ, մանրակրկիտ խառնեք: Շարունակեք եփ գալ խառնուրդը 20 րոպե, ապա ավելացնել դարչին և եփ գալ եւս 5 րոպե: Տաք ջեմը անմիջապես լցնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ և գլորվել:
