Citիտրուսային սոուսը իդեալական է սաղմոնի քերիչով խորոված կամ թխած ջեռոցում: Մեկ ուտեստի մեջ համադրված մրգերի և ձկների թվացյալ անհամեմատելի համերը հիանալի կերպով համատեղում և լրացնում են միմյանց: Փորձեք պատրաստել սաղմոնի նարնջի սոուս չոր գինիով, ձվի դեղնուցներով կամ չիլի պղպեղով և կկարողանաք հասկանալ դա:
Գինու նարնջի սոուս սաղմոնի համար
Բաղադրությունը:
- 2 նարինջ;
- 200 գ կարագ;
- 1 փոքր սոխ;
- 3/4 Արվեստ. չոր սպիտակ գինի;
- 1 թեյի գդալ մեղր;
- 1/3 թեյի գդալ աղացած սպիտակ պղպեղ;
- 0.5 թեյի գդալ աղ
Նարնջի կեղևը դառը համ չի ունենա, եթե մեկ այլ ամբողջ նարնջի վրա լցնեք եռացող ջրով, այնուհետև կարճ ժամանակով սուզեք սառը ջրի մեջ:
Մաքրել նարինջները: Նրանցից մեկի համը քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով անցկացրեք. Սոուսի համար բավական է 3 թեյի գդալ: Հյութ ցիտրուսային մրգեր: Կլպեք սոխը և կտրեք փոքր խորանարդի: Կաթսայի կամ կաթսայի մեջ լցնել թարմ մրգեր և գինի և տաքացնել դրանք բարձր: Սոխը, համն ու մեղրը տեղափոխեք այնտեղ: Կտրեք կարագը սեպերի մեջ և միանգամից ավելացրեք տաքացված նարնջի խառնուրդը:
Եռացնել նարնջի սոուսը միջին կրակի վրա, առանց եռման, մինչև որ հարթ դառնա: Այն համեմել սպիտակ պղպեղով, աղով, լավ հարել և հանել վառարանից: Թողեք այն մի փոքր սառչի, քամեք մաղով կամ մի քանի շերտով շոռակարկղով և մատուցեք սաղմոնի հետ:
Ձվի նարնջի սոուս սաղմոնի համար
Բաղադրությունը:
- 1 նարնջագույն;
- կիտրոնի քառորդ մասը;
- 50 գ կարագ
- 2 հավի դեղնուց;
- 1 tbsp. Սպիտակ գինի;
- 1 թեյի գդալ ալյուր;
- 3/4 թեյի գդալ աղ;
- 10 գ մաղադանոս:
Հալեցնել կարագը խորը տապակի մեջ: Դրան ավելացնել երկու ցիտրուսային մրգերի, գինու թարմ քամած հյութերը, ավելացնել ալյուրը և հարել հեղուկ զանգվածի մեջ: Դեղնուցները հարեք ամանի մեջ և դանդաղ ավելացրեք դրանք սոուսին ՝ եռանդով հարելով: Dishesաշատեսակների պարունակությունը բերեք մոտ 5 րոպեի ընթացքում խտացնելու համար, աղով մի կողմ դրեք: Մաղադանոսը մանր կտրատել, ավելացնել նարնջի սաղմոնի սուսին և լցնել ձկների վրա:
Քաղցր տաք նարնջի սաղմոնի սոուսով բաղադրատոմս
Բաղադրությունը:
- 1 նարնջագույն;
- 1 թարմ չիլի պղպեղ;
- 1/4 արվեստ: ջուր;
- 2 tbsp. կիտրոնի հյութ;
- 3/4 Արվեստ. Սահարա
Քաղցր տաք սոուսը խիտ է: Ավելացրեք նարնջի կամ նռան հյութ, որպեսզի այն բարակ լինի `պահպանելով անհրաժեշտ թթվայնությունը:
Նարինջը կեղեւի հետ միասին կտրեք մասերի: Կտրեք չիլի պղպեղի ցողունը, մաքրեք սերմերը և կոպիտ կտրեք միսը: Տեղադրել մրգերի և բանջարեղենի կտորները բլենդերի ամանի մեջ և տրորել տրորել: Ստացված խառնուրդը լցնել ապակե ամանի մեջ, նոսրացնել ջրով և կիտրոնի հյութով, քաղցրացնել շաքարով: Սոուսը տաքացրեք միկրոալիքային վառարանում 2 րոպե 800 վտ հզորությամբ, ապա մանրակրկիտ խառնեք և եփեք ևս 4 րոպե: Coldառայել սառը սաղմոնով:
