Մակարոնեղենը շատ պարզ ուտեստ է, միևնույն ժամանակ հագեցնող և համեղ: Երբեմն, իհարկե, ցանկանում եք տանը ռեստորանային գլուխգործոց պատրաստել, բայց տանը բարդ ուտեստներ պատրաստելը շատ դժվար է: Եթե ցանկանում եք իսկապես զարմանալի բաղադրատոմս մի փոքր քաշքշուկով, նուրբ յուղալի սոուսով և սաղմոնով մակարոնեղեն ճիշտ է:
Բաղադրությունը 2 բաժնի համար
- Մակարոնեղեն 120 գ:
- Սաղմոն 200 գր:
- Կրեմ 10% 150 գ:
- 1 միջին սոխ
- Բուսական յուղ 50 մլ:
- Աղ ու աղացած սեւ պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի
- Սխտոր 2 մեխակ
- Չոր սպիտակ գինի 50 մլ: (ոչ անհրաժեշտ)
- Կանաչներ
Բաղադրիչների պատրաստում
Կաթսա ջուր դրեք կրակի վրա և աղացրեք այն:
Եթե կշեռք չունեք, ապա մակարոնեղենի ճիշտ բաժինը որոշելու պարզ մեթոդը կգա ձեր օգնությունը: Ձեր բութ մատի հաստությունը նույնն է, ինչ սպագետիի քանակը մեկ մատուցման համար:
60 գրամ մակարոնեղենը սովորական բաժին է, պայմանով, որ դեռ աղցան կամ ապուր և աղանդեր ունեք:
Հեռացրեք մաշկը սաղմոնից և կտրեք մոտ 2 սմ փոքր խորանարդի:
Մենք մաքրում ենք սոխը և կտրում փոքր խորանարդի կամ նույնիսկ փշրանքների:
Մաքրել սխտորը և ճզմել սխտորի մամլիչով, եթե չունեք, պարզապես մանր կտրեք:
Կանաչիներ, կարող եք օգտագործել սամիթ և մաղադանոս, այս ուտեստի համար անհրաժեշտ է ընդամենը կես փունջ: Ուրցի կանաչիները իդեալական են: Նյութի մանր կտրատեք խոտաբույսերը, և մատներով մաքրեք ուրցը ճյուղերից: Մենք ուրցի ճյուղեր չենք օգտագործի, դրանք եփելուց հետո էլ մնում են կոշտ, ուստի ավելի լավ է դեն նետել, քանի որ բույրը տերևների մեջ է:
Կարող եք սկսել պատրաստել
Մակարոնեղեն նետեք եռացող աղած ջրի կաթսայի մեջ:
Նախապես տաքացրած տապակի մեջ լցնել յուղ (արեւածաղկի կամ ձիթապտղի), ավելացնել թակած սոխ, տապակել բարձր կրակի վրա ՝ խառնելով մոտ 3 րոպե: Դրանից հետո ավելացնել սխտորը և թակած սաղմոնը: Կրակը միշտ պետք է բարձր լինի, հակառակ դեպքում բաղադրիչները տապակելու փոխարեն հյութ ու շոգեխաշած կլինեն: Բոլորը համեմել աղով, պղպեղով և ավելացնել ուրց, տապակել 3 րոպե: Դրանից հետո թավայի մեջ գինի ավելացրեք:
Այս պահին մակարոնեղենը պետք է գրեթե պատրաստ լինի: Մենք փորձում ենք, եթե այն մոտ է ավարտված վիճակին, մենք այն քամում ենք քամոցի մեջ և, առանց չորացման սպասելու, նետում ենք այն մնացած բաղադրիչներով:
Ավելացնել սերուցք և թող 2 րոպե եփ գալ թույլ կրակի վրա:
Վերջում ավելացնել սամիթ կամ մաղադանոս:
Dishաշատեսակը պատրաստ է, այն պետք է անհապաղ մատուցվի, քանի որ մակարոնեղենը կարելի է նորից եփել սոուսի մեջ նույնիսկ առանց կրակի:
