Սովորաբար ջեմը պատրաստվում է ամռանը, երբ շատ մրգեր ու հատապտուղներ կան: Սովորաբար այն գործում է որպես «ձմռան նախապատրաստություն», բայց կարող է նաև ծառայել որպես պարզ աղանդեր: Այն կարելի է պատրաստել տարվա ցանկացած պահի այն մրգերից, որոնք վաճառվում են խանութներում: Օրինակ ՝ նարինջներից:
Դա անհրաժեշտ է
- -1 կգ նարինջ;
- -1 կգ (1.5 կգ) շաքար;
- -2 բաժակ ջուր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ և չորացնել նարինջները: Jamեմը կարելի է պատրաստել կեղևավորված ցիտրուսային մրգերից (ձեզ հարկավոր է 1 կգ շաքար, մի շպրտեք համը), ինչպես նաև կեղևով մրգերից (ձեզ հարկավոր է 1,5 կգ շաքար):
Քայլ 2
Պատրաստել օշարակ ջրով և շաքարով: Եռացող ջրի մեջ աստիճանաբար ավելացնել շաքարավազը փոքր չափաբաժիններով ՝ հեղուկը գդալով հարելով:
Քայլ 3
Կեղևով մրգային ջեմի համար կտրեք դրանք շերտերի մեջ (նախ մրգերից մի քանիսը կտրեք բշտիկներով): Դրանք պետք է լինեն առանց սերմերի, հակառակ դեպքում ջեմը դառը համ կստանա: Կտորները թաթախեք շաքարավազի լուծույթի մեջ, եփեք թույլ կրակի վրա 1, 5-2 ժամ: Թույլ մի տվեք, որ ջեմը շատ եռա:
Քայլ 4
Կլպած պտուղները բաժանել մասերի, դրանք չպետք է պարունակեն սերմեր:
Քայլ 5
Լցնել նրանց տաք օշարակ, տաքացնել ցածր կրակի վրա: Հենց որ ջեմը եռա, տարան հանեք կրակից, սառը առնվազն 60 րոպե: Շաքարի լուծույթը լցրեք մաքուր տարայի մեջ, 10-15 րոպե եփեք այն մրգահյութից առանձին: Այն պետք է մի փոքր խտանա, մրգին լուծույթ ավելացնի: Մի շատ եռացրեք:
Քայլ 6
Կրկնեք քայլը 5 ևս երկու անգամ:
Քայլ 7
Պատրաստի աղանդերին ավելացնել մի քանի ճաշի գդալ քերած կեղև: Նախապես այրեք այն եռացող ջրով: Համտեսելու համար կարող եք ավելացնել մի քիչ մեղր կամ դարչին:
