Համեղ մուրաբան, որը պատրաստված է սնկերի և մրգերի հիման վրա, կդառնա հաճելի աղանդեր երեկոյան թեյ խմելու համար և կօգնի լրացնել ձմռանը մարմնի համար այնքան անհրաժեշտ վիտամինների մատակարարումը:
Նախ, եկեք պատրաստենք բաղադրիչները
Մենք վերցնում ենք երեք կիլոգրամ խնձոր, գերադասելի է միջին չափի և մասնավոր պարտեզի հողամասից, դրանք կարելի է ձեռք բերել շուկայում գտնվող տատիկներից: Դրանից հետո շուկայում կամ ձեր տարածքում կարելի է գտնել նաև մեկ լիտր արքայախնձոր: Խանութում մեծ նարնջի ընտրություն: Ձեզ նույնպես պետք է չորս կիլոգրամ հատիկավոր շաքար:
Ինչպե՞ս պատրաստել:
Մենք կտրում ենք, մանրակրկիտ ողողում և մաքրում ենք խնձորը, ցանկալի է դրանք կտրել խորանարդի մեջ, թողնել կեղևը, քանի որ այն պարունակում է նույն պեկտին, որը կօգնի ջեմի խտացմանը: Անկալի է, որ մեր խորանարդի մեջ հոտ ու սերմ չստանանք, հակառակ դեպքում ջեմը կարող է խմորվել: Մենք մաքրում ենք արքայանարինջը ցողուններից, ողողում ենք շատ մանրակրկիտորեն: Վերցրեք մի նարինջ, կեղևեք այն և քամեք հյութը դրանից:
Այժմ մեզ պետք է էմալապատ կաթսա, որտեղ մենք իր հերթին դնում ենք `խնձորի խորանարդներ, շչեղի հատապտուղներ, վրան լցնում ենք նարնջի հյութ և ծածկում շաքարով, դնում ցածր կրակի վրա: Հենց մեր ապագա ջեմը սկսում է եռալ, մենք անմիջապես ափսեներ հանում ենք գազից: Մենք մի փոքր սպասում ենք, բառացիորեն 10-15 րոպե, ապա նորից կրակն ենք միացնում: Այս մանիպուլյացիաները շատ կարևոր են, որպեսզի մեր ապագա ջեմը չվառվի տապակի հատակին: Հիմա մենք եռում ենք: Հենց հատիկավոր շաքարն ամբողջությամբ լուծարվի, մենք սկսում ենք խառնել ապագա ջեմը:
Մենք ձեզ հիշեցնում ենք, որ պետք է եփել ցածր կրակի վրա: Եթե բաղադրիչները մանրակրկիտ լվացել եք, ապա փրփուր չի հայտնվի, բայց, եթե դա պատահեց, ապա փրփուրը պետք է հեռացվի, և ջեմը շարունակվի: Խնձորի ջեմը չոքենիով եփում է մոտ մեկուկես ժամ: Ինչո՞ւ այդքան երկար: Եթե տապակը ավելի շուտ հանեք կրակից, ապա կավարտվեք պարզապես ջեմով, չնայած շատ համեղ է, բայց մեզ մուրաբա է պետք:
Ինչպե՞ս լցնել ձմռանը:
Մեկուկես ժամ անց գազի վառարանից հանեք ապագա ջեմով տապակը: Հետևողականությունը կլինի գրեթե բոլոր սև և դեռևս հեղուկ: Մենք չենք սպասում, որ մեր եփածը սառչի, մենք սկսում ենք լցնել այն ստերիլացված և գերադասելի տաք բանկաների մեջ: Հենց ապագա ջեմը լցվի բանկաների մեջ, մենք կափարիչները գլորում ենք պտուտակով, կամ օգտագործելով կարի մեքենա, որը վերջերս հայտնի է տնային տնտեսուհիների շրջանում: Դուք չեք կարող փակել բանկաները նեյլոնե կափարիչների տակ. Ջեմը երաշխավորված է քայքայվել:
Մենք բանկաները դնում ենք տաք տեղում, վերին մասը ծածկում ենք վերմակով կամ բաճկոնով և թողնում ենք սառչի: Հաջորդ օրը ջեմը ամբողջովին կխտանա: Դուք կարող եք այն պահել նույնիսկ բարձր ջերմաստիճանում ՝ առանց սառնարան օգտագործելու:
