Յոգուրտը հիանալի լրացում է աղանդերին: Ոչ միայն համեղ, այլեւ շատ առողջ նրբություն: Նրանց համար, ովքեր չեն վստահում արդյունաբերական յոգուրտներին, կա հնարավորություն պատրաստել այն ինքներդ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Չոր թթխմոր;
- 2 լիտր կաթ;
- մեծ թուղթ կամ սրբիչ;
- 2 լիտր տարա:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սկսնակ մշակույթի հիմքը կարելի է ձեռք բերել դեղատուն, այն կարող է լինել այնպիսի չոր նախուտեստ մշակույթներ, ինչպիսիք են `« Narine »,« Evitalia »,« Bifidumbacterin »կամ« Lactobacterin »: Այսպիսով, դա կարող է լինել վերարտադրության ունակ կենդանի օգտակար բակտերիաներ պարունակող ցանկացած նյութ:
Քայլ 2
Եփել 2 լիտր կաթ (վերցնել ճարպի ցանկացած պարունակություն), սառը մինչև 37-42 աստիճան: Հեռացրեք ձեւավորված փրփուրը: Գնված չոր նախուտեստի մշակույթի 1 մասը ավելացնել կաթին ՝ նախապես նոսրացնելով տաքացրած կաթի մեջ: Մանրակրկիտ խառնեք ստացված կազմը: Բեռնարկղը սերտորեն փակեք կափարիչով: Սպասքը խմորված կաթով փաթաթեք 3-5 շերտ հաստ թղթի վրա, փաթաթեք խիտ շորով և դրեք խմորման տաք տեղում 11-13 ժամ (օրինակ ՝ մարտկոցի կամ ջեռուցիչի մոտ): Նախնական սառչելուց հետո մի քանի ժամ դրեք սառնարանում: Սկսնակ մշակույթը կարող է օգտագործվել յոգուրտ պատրաստելու համար:
Քայլ 3
Արդյունքում սկսվող մշակույթի երկու լիտրը պետք է բաժանվի.
- երկու երրորդը ուղղակի սպառման համար, անմիջապես սկսելով բուժման կուրսը (եթե ցանկանում եք յոգուրտ օգտագործել բժշկական նպատակներով)
- մեկ երրորդը յոգուրտի նոր բաժինների (ակտիվ խմորիչ) հետագա պատրաստման համար, թողնել սառնարանում:
Քայլ 4
Յոգուրտի հաջորդ բաժինները պատրաստելու համար եփել ևս 2 լիտր կաթ, սառը մինչև 37-42 C ջերմաստիճան, հանել ստացված փրփուրը, մաքուր գդալով ավելացնել ակտիվ մեկնարկի բաժակի երկու երրորդը, խառնել ամեն ինչ և փակել կափարիչը Theաշատեսակները խմորված կաթով փաթաթեք 3-5 շերտ թղթի մեջ, փաթեթավորեք դրանք խիտ շորի մեջ և դրեք տաքացված սենյակում 8-9 ժամ խմորելու համար: Դրանից հետո դրեք սառնարան: 3 ժամ անց յոգուրտը կարող է օգտագործվել որպես սնունդ: Օգտագործեք մնացած ակտիվ մեկնարկիչը նույն ալգորիթմի համաձայն. 2 լիտր կաթի համար բաժակի երկու երրորդի չափով:
