Բնական և համեղ յոգուրտը մուլտի եփելիս պատրաստելը աներևակայելի պարզ գործընթաց է: Գոնե մեկ անգամ տանը ինքնուրույն մածուն պատրաստելով ՝ դժվար թե շարունակեք գնել այս ապրանքի խանութի տարբերակները, քանի որ տնային ապրանքների համն ու օգտակարությունը շատ ավելին են դրանցից:
Տնային տնտեսուհիներից շատերը կարծում են, որ տնական յոգուրտը կարելի է պատրաստել բացառապես «մածունի» հատուկ գործառույթով բազմաշերտ, բայց դա այդպես չէ: Այս նրբագեղության պատրաստման համար հարմար է ցանկացած բազմամշակիչ, որում կա «ջեռուցման» գործառույթ (և այն բացարձակապես առկա է բոլոր բազմամշակման համակարգերում):
Ինչ ապրանքներ են անհրաժեշտ դանդաղ կաթսայում բնական մածուն պատրաստելու համար
Տանը յոգուրտ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է միայն թարմ կաթ և թթխմոր: Սկսնակ մշակույթը կարելի է ձեռք բերել, օրինակ, սուպերմարկետում կամ դեղատանը: Որպես նախուտեստ կարող եք օգտագործել նաև խանութի մածուն: Բայց այստեղ հարկ է նշել, որ այս ապրանքի ընտրությանը պետք է լրջորեն մոտենալ, երկար պահպանման ժամկետով տարբերակները, բաղադրիչների տպավորիչ ցուցակը և տարբեր համային տեսակները կտրականապես պիտանի չեն: Ուշադրություն դարձրեք բնական կենդանի յոգուրտներին, որոնց պահպանման ժամկետը մինչև 10 օր է, որոնք պարունակում են երկու-երեք ապրանք:
Ինչպես պատրաստել մածուն մուլտիխոհարարի մեջ ՝ առանց «մածուն» գործառույթի
- միջին յուղայնության մեկ լիտր թարմ կաթ (ավելի լավ է օգտագործել տնական կաթ);
- 150 գրամ բնական կենդանի մածուն:
Կաթը տեղափոխեք կաթսա և եռացրեք: Սառեցրեք 40 աստիճանով, դրան ավելացրեք 150 գրամ բնական կենդանի մածուն և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք:
Վերցրեք փոքր ապակե տարաներ (բաժակներ կամ բանկա), լցրեք եռացող ջուր, ապա կաթ լցրեք դրանց մեջ (հարկ է նշել, որ տարաները պետք է ընտրվեն այնպես, որ դրանք հեշտությամբ տեղավորվեն բազմաթխման ամանի մեջ):
Մուլտիխոհարարական ամանի ներքեւի մասում դրեք բարակ սրբիչ, ծալված երկու կամ երեք շերտերով, և սննդի թաղանթով ծածկված կաթնային տարաները դրեք սրբիչի վրա: Նրբորեն բավարար քանակությամբ ջուր լցրեք մուլտի պատրաստման ամանի մեջ, որպեսզի կաթնային բանկաները ջրի մեջ լինեն կեսը: Փակեք մուլտիխոհարարի կափարիչը և սահմանեք ջեռուցման ռեժիմը:
Չորսից վեց ժամ անց բացեք մուլտիխոհարարի կափարիչը և ստուգեք արտադրանքի պատրաստվածությունը: Պատրաստի մածունը կունենա բավականին խիտ կայունություն և չի դուրս գա բանկայից, երբ բանկան թեքվի մի կողմ: Սառեցրեք պատրաստի մածունը և մատուցեք: Desiredանկության դեպքում դրան կարող եք ավելացնել ցանկացած մրգեր, մուրաբաներ, պահածոներ և այլն:
