Չնայած այն հանգամանքին, որ այժմ խանութում կարելի է գնել բոլոր համային տեսականիով յոգուրտներ, մարդիկ հաճախ նախընտրում են դրանք եփել տանը: Յոգուրտ պատրաստող հատուկ սարքը թույլ է տալիս պատրաստել ֆերմենտացված կաթնամթերք, որի համն ու օգուտները հաճախ գերազանցում են գործարանի արտադրանքը:
Ինչպե՞ս է գործում մածուն պատրաստողը
Յոգուրտ պատրաստողի գործունեության սկզբունքը պարզ է. Այս սարքը պահպանում է կաթնաթթվային բակտերիաների զարգացման համար անհրաժեշտ ջերմաստիճանը `մոտ 40 աստիճան: Սա թույլ է տալիս հասնել ցանկալի արդյունքի և պատրաստել լավ արտադրանք: Եթե պարզվի, որ ջերմաստիճանը չափազանց ցածր է կամ չափազանց բարձր, բակտերիաների կենսագործունեության գործընթացը կդադարեցվի:
Իհարկե, մածուն պատրաստող արտադրանքն ունի պահպանման ժամկետ: Նման սարքերում շատ բաժակներ հագեցած են հարմար մեխանիզմով, որը թույլ է տալիս տեղադրել արտադրության ամսաթիվը:
Յուրաքանչյուր մածուն պատրաստողին լրացնում է ժմչփ: Բաժակները ճիշտ համամասնությամբ կաթով և հատուկ թթխմորով լցնելուց հետո անհրաժեշտ է միացնել սարքը և սահմանել պահանջվող գործառնական ժամանակը: Արդյունքը կախված կլինի նախնական մշակույթի տեսակից և պատրաստման տևողությունից: Յոգուրտ պատրաստողի օգնությամբ այդպիսով կարող եք պատրաստել ոչ միայն մածուն, այլ նաև կեֆիր, թթվասեր, պաղպաղակ, կաթնաշոռ: Շատ կարևոր է ապրանքը պատրաստելուց անմիջապես հետո բաժակները դնել սառնարան: Եթե դա չկատարվի, կաթնաթթվային բակտերիաների բազմացումը կշարունակվի, և սնունդը կփչանա:
Ինչ են մածուն պատրաստողները
Գոյություն ունեն յոգուրտ պատրաստողների մի քանի տեսակներ, որոնցից յուրաքանչյուրն ունի իր առավելություններն ու թերությունները: Այսպիսով, այս բոլոր սարքերը բաժանված են երկու տեսակի `մեկ տարայով և ակնոցների հավաքածուով: Առաջին դեպքում սարքը կարող է միանգամից եփել միայն մեկ տեսակի արտադրանք, բայց մեծ քանակությամբ: Բեռնարկղի ծավալը կարող է տատանվել 0,7-ից 1,2 լիտր: Երկրորդ դեպքում մածուն պատրաստողը լրացվում է բաժակների հավաքածուով, որոնց քանակը կարող է տարբեր լինել 6-ից 12-ը `կախված սարքի չափից:
Երկրորդ տիպի սարքավորումները հատկապես հարմար են այն պատճառով, որ դուք կարող եք գնել բաժակների լրացուցիչ փաթեթ և միանգամից եփել ապրանքի շատ տարբեր տարբերակներ:
Յոգուրտ արտադրողների տարաները կարող են պատրաստվել ապակուց և պլաստմասից: Նախընտրելի են առաջին տեսակի բաժակներով սարքերը, քանի որ ապակին ավելի հուսալի, անվտանգ և էկոլոգիապես մաքուր է, այն լավ է համապատասխանում յոգուրտներ, կեֆիր, թթվասեր պատրաստելու համար: Նման տարայի մեջ արտադրանք պատրաստելիս մարդու առողջությանը վնասակար նյութեր չեն արտանետվում:
Յոգուրտ արտադրողները տարբերվում են նաև գործառույթների ամբողջությունից: Նման սարքերի ոչ բոլոր տարբերակներն են իսկապես անհրաժեշտ, և կարևոր է հիշել դա: Օրինակ, անիմաստ է գնել ինքնաթափման գործառույթով թանկարժեք մոդելներ, քանի որ դեռ պետք է վերահսկեք սարքավորումները, ինչպես նաև հիշեք, որ եփելուց հետո անհրաժեշտ է խմորված կաթնամթերք դնել սառնարանում:
