Mannik- ը համեղ կարկանդակ է, որի մեջ սովորական ալյուրը փոխարինվում է հովով `այն դարձնելով փափուկ և քնքուշ: Նիհար մանանան կարևոր կլինի բուսակերների համար `խիստ դիետայի ընթացքում կամ ծոմ պահելու ընթացքում: Jamեմը, կակաոն, չրերը օգնում են դիվերսիֆիկացնել այս ուտեստի բաղադրատոմսը և այն դարձնել համեղ:
Դասական նիհար մանանա
Նիհար մանանան ջրի և առանց ձվի պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- 300 գ semolina;
- 100 գ հատիկավոր շաքար;
- 100 մլ արեւածաղկի ձեթ;
- 2 tbsp. լ կակաոյի փոշի;
- 100 գ չամիչ;
- 1 թեյի գդալ: վանիլային շաքար (վանիլին);
- 1 թեյի գդալ: փխրեցուցիչ;
- 250 մլ ջուր:
Լցնել semolina խորը ամանի մեջ և միավորել շաքարի հետ: Ըստ այս բաղադրատոմսի, մանանան շատ քաղցր, դիետիկ չէ, հետեւաբար, ցանկության դեպքում, շաքարի քանակը կարող է ավելացվել: Դանակի ծայրին ավելացնել ամանի մեջ վանիլային շաքար կամ պարզ վանիլ, ապա լավ հարել:
Եռացրած ջուրը սենյակային ջերմաստիճանում լցնել չոր խառնուրդի մեջ, խառնել և թողնել 1-2 ժամ, որպեսզի սերմնահյութը կարողանա ուռչել: Այդ ընթացքում պատրաստեք մանանայի մյուս բաղադրիչները. Ողողեք չամիչը և ներծծեք գոլ ջրի մեջ:
1-2 ժամ հետո խառնուրդին ավելացրեք առանց հոտի արեւածաղկի ձեթ, փխրեցուցիչ և կակաոյի փոշի: Դրանից հետո խմորը մանրակրկիտ խառնել այնպես, որ դրա մեջ ոչ մի կտոր չմնա: Համապատասխանության և արտաքին տեսքի համաձայն, այն պետք է պարզվի առաձգական, բայց ոչ շատ խիտ:
Ներծծված չամիչը քամեք և թողեք չորանա, ապա ավելացրեք խմորին: Կարող եք նաև այնտեղ թակած ընկույզներ տեղադրել, ձեր նախընտրած ցանկացած չիր: Խառնել խմորը կրկին:
Տապակած տապը յուղել արեւածաղկի ձեթով, դուրս բերել մանանայի խմորը, հարթ և ուղարկել նախապես տաքացրած վառարան, որի մեջ միջին ջերմաստիճանում թխել մոտ 1 ժամ:
Պատրաստի մանանան թողեք սառչի, ապա մաս-մաս կտրեք մասերի: Կարող եք նաև մանանը կտրել երկայնքով և լրացնել այն ջեմով, ջեմով, ջեմով և այլն:
Կիտրոնի նիհար մանանա
Մրգերի և հատապտուղների սիրահարները կգնահատեն նիհար կիտրոնի մանանան: Այս բաղադրատոմսում կիտրոնը կարող եք փոխարինել ցանկացած հատապտուղներով `լոռամիրգ, հաղարջ, հապալաս, ազնվամորի և այլն: (օգտագործեք ինչպես թարմ, այնպես էլ սառեցված հատապտուղներ): Ձեզ հարկավոր է.
- 1 բաժակ semolina;
- 1 բաժակ շաքար;
- 0.5 բաժակ ալյուր;
- 50 մլ բուսական յուղ;
- թեյի գդալ խմորի սոդա;
- 2 թեյի գդալ օսլա;
- կիտրոն;
- 2 բաժակ ջուր;
- աղ:
Նախ, պատրաստեք կիտրոնի մանանայի միջուկը: Լվացեք կիտրոնը, կեղևը, կտրեք փոքր կտորներով և միացրեք 2-3 ճ.գ. լ շաքար, խառնել: Մի շպրտեք կիտրոնի համը, այն օգտակար կլինի թեստի համար:
Օսլան լուծեք մի փոքր ջրի մեջ, ապա ավելացրեք ևս մեկ ¾ tbsp. եռացրած ջուր և խառնել կիտրոնի և շաքարի հետ: Այս խառնուրդը դնել թույլ կրակի վրա և եփել մոտ 10 րոպե մինչև խիտ խտությունը, ապա թողնել կիտրոնի ջեմը սառչի:
Getբաղվեք խմոր պատրաստելով: Connect ¾ st. շաքարավազ և հացահատիկային աղ, լցնել 1 tbsp. ջուր և մի պահ թողեք ՝ semolina- ն ուռչելու համար: Կիտրոնի համի կեսը քերել մանր քերիչի վրա: Հացահատիկի սոդան քացախով մարել: Խմորի մեջ ավելացնել ալյուր, համ, սոդա և բուսական յուղ, մանրակրկիտ խառնել: Խմորի խտությունը պետք է լինի խիտ և նման լինի թթվասերին:
Թխելու տապակը յուղել մի փոքր յուղով, ապա ավելացնել խմորի առաջին կեսը, հարթեցնել այն, ավելացնել կիտրոնի միջուկը և ծածկել խմորի երկրորդ կեսով: Տեղադրեք տաքացրած ջեռոցում միջին ջերմության վրա մոտ 30 րոպե: Պատրաստի կիտրոնի մանանան հովացրեք, ապա կտրեք և մատուցեք:
