Շատերը գիտեն, որ ընդեղենը և ապխտած միսը շահավետ համադրություն են: Բայց որ այս կանոնը գործում է ոչ միայն առաջին դասընթացների համար, մի քանիսը: Լոբի շոգեխաշածներն ու աղցանները `տարբեր երշիկեղենի կամ ապխտած միսի հավելումով, ձեռք են բերվում նաև պայթյունով: Բանն այն է, որ լոբին ինքնին բավականին նուրբ համ ունի, ուստի երշիկների ծխագույն բույրը օգտակար է:
Դա անհրաժեշտ է
- - 200 գրամ սեւ աչքի լոբի;
- - cilantro- ի միջին փունջ;
- - 220 գրամ ապխտած երշիկեղեն;
- - 200 գրամ կանաչ լոբի;
- - մի քանի ճաշի գդալ գինու քացախ;
- - մեծ բուլղարական պղպեղ;
- - մի պտղունց սեւ պղպեղ;
- - աղ `ըստ ճաշակի;
- - 60 միլիլիտր ձիթապտղի յուղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Անհրաժեշտ է նախօրոք պատրաստել աղցան. Տոնի նախօրեին երեկոյան թրջել չոր լոբիները, իսկ առավոտյան դրանք եփել միջին կրակի վրա: Դա կտեւի մոտ 40 րոպե: Պատրաստի հատիկաընդեղենը նետեք քամոցի մեջ և լվացեք: Ի դեպ, բացի «սեւ աչքից», կարող եք վերցնել լոբու ցանկացած այլ միջին տեսականի: Եթե ներծծելու ժամանակ չունեք, ապա առանց սոուսի կամ հավելումների պահածոյացված տարբերակը կաշխատի, բայց դա մի փոքր կփոխի ուտեստի համը:
Քայլ 2
Կլպեք երշիկները և կտրեք դրանք բարակ շերտ: Տապակել դրանք տաքացրած ձիթապտղի յուղով տապակի մեջ, մինչև ոսկե դարչնագույն դնել և տեղադրել լոբիով աղցանամանի մեջ:
Քայլ 3
Եփել կանաչ լոբին (եռալուց 5-7 րոպե հետո), ցամաքեցնել և կտրել փոքր կտորների:
Քայլ 4
Հեռացրեք սերմերն ու ցողունները բուլղարական պղպեղից, լվացեք և կտրեք փոքր խորանարդի: Ուղարկեք դրանք կանաչ լոբով աղցանի ամանի մեջ:
Քայլ 5
Լուրեր cilantro կանաչիները, մանր կտրատել դանակով և մի փոքր ամանի մեջ խառնել քացախով, պղպեղով և աղով: Սոուսը ավելացնել աղցանին և մանրակրկիտ խառնել: Այս ուտեստը խորհուրդ է տրվում մատուցել պատրաստելուց անմիջապես հետո:
