Oyster սնկերը համընդհանուր սունկ են: Այն կարելի է տապակել, թխել, օգտագործել լցոնման համար և իհարկե ապուրներ: Սա անուշահոտ և առողջ սունկ է, դրանից ուտեստները միշտ էլ աներևակայելի համեղ են ստացվում: Դրանից կարելի է պատրաստել ինչպես սովորական ապուրներ, այնպես էլ պյուրեով ապուրներ: Այս սիրված սունկը կարելի է գտնել ռուսական, անգլերեն, ամերիկյան, գերմանական, չինական բաղադրատոմսերում:
Oyster սունկը աներևակայելի օգտակար է և լավ կլանված է մարմնի կողմից: Ի տարբերություն սնկերի շատ այլ տեսակների, ոստրե սնկերը բացարձակապես չեն կուտակում ծանր մետաղներ, վնասակար նյութեր և ճառագայթում: Դրանք շատ հեշտ է աճեցնել տանը, ձեր նկուղում կամ սառնարանում:
Oyster սնկով ուտեստները պատրաստում են արագ և հեշտ: 1 բաժակ ոստրե սնկով պարունակում է ընդամենը 30 կալորիա, որից 3 գ սպիտակուց, 2 գ դիետիկ մանրաթել, ինչպես նաև կալիում, ֆոլաթթու, վիտամիններ B6, D. Վերջինս օգնում է մարմնին կլանել կալցիումը, ամրացնում սիրտը:
Սնկով ապուր ոստրե սնկով և մակարոնեղենով
Ապուրի 4 բաժնի համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ մթերքները.
- 2 tbsp ձիթապտղի ձեթ;
- 1 փոքր սոխ;
- 3-4 փոքր գազար;
- 4 ցողուն նեխուր;
- 3 մեխակ սխտոր;
- 4 բաժակ բանջարեղենի արգանակ;
- 2 բաժակ ջուր;
- 2 բաժակ ոստրե սունկ, թակած
- 1, 5 բաժակ մակարոնեղեն;
- 1/3 բաժակ թակած թարմ մաղադանոս
- 1 թեյի գդալ սուսամբար համեմունքներ;
- 1 թեյի գդալ ուրց;
- աղ եւ սեւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:
Խոհարարության հրահանգներ.
Քայլ 1. Մաքրել և մանր կտրատել գազարը, ցողունային նեխուրն ու սոխը: Անցեք սխտորը սխտորի մամլիչով: Ամեն ինչ տեղափոխեք կաթսա ՝ տաքացնելով և ավելացնելով ձիթապտղի յուղ:
Քայլ 2. Պատրաստեք բանջարեղեն 5 րոպե միջին կրակի վրա, մինչև փափկեցնի: Լցնել բանջարեղենի արգանակը և ջուրը: Եռացնել:
Քայլ 3. Մնացած բաղադրիչները թավայի մեջ ավելացրեք (սունկ, մակարոնեղեն, մաղադանոս, սուսամբար, ուրց, աղ և սեւ պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի): Դանդաղ կրակի վրա եփեք և ջերմությունը հասցրեք ցածր: Coverածկեք և եփեք 30 րոպե:
Ապուրը կարելի է մի քանի օր պահել սառնարանում:
Oyster սնկով կրեմով ապուր
Այս բաղադրատոմսը կպահանջի հավի կամ բանջարեղենի պաշար: Desiredանկության դեպքում դուք կարող եք օգտագործել պարզ ջուր կամ ավելացնել 1 հավի խորանարդ:
Բաղադրատոմսի պատրաստման ընդհանուր ժամանակը 1 ժամ է: Կալորիականության պարունակությունը մեկ ծառայում 460 կկալ է:
4-6 բաժնի համար.
- 450 գ ոստրե սունկ (կարելի է խառնել սնկով կամ ցանկացած այլով);
- 1 մեծ սոխ
- 6 tbsp կարագ;
- 1/3 բաժակ ցորենի ալյուր
- Աղ և սեւ պղպեղ `ըստ ճաշակի;
- ¼ բաժակ Jerez գինի (ցանկության դեպքում);
- 4 բաժակ հավի կամ բանջարեղենի արգանակ
- 1 tbsp թարմ ուրց;
- 1 բաժակ ծանր կրեմ
- Սպիտակ հաց croutons ծառայելու համար:
Քայլ առ քայլ հրահանգ.
Քայլ 1. Մաքրել սունկը, անհրաժեշտության դեպքում մանր կտրատել:
Քայլ 2. Կտրեք սոխը:
Քայլ 3. Խիտ հատակով խոշոր կաթսայում տաքացրեք կարագը, ավելացրեք սոխը, տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը, մոտ 5 րոպե: Ավելացնել թակած սնկով և մի փոքր աղ, սեւ աղացած պղպեղ: Եփել միջին կրակի վրա, հաճախ խառնելով, մինչև սնկով հեղուկը գոլորշիացվի: Սա կտեւի մոտ 10 րոպե: Ptionանկության դեպքում պատրաստի սերուցքային ապուրը զարդարելու համար կարող եք մի քանի ճաշի գդալ սնկով մի կողմ դնել:
Քայլ 4. Ավելացնել ալյուր, խառնել: Լցնել սպիտակ գինու մեջ:
Քայլ 5. Հավի կամ բանջարեղենի արգանակ, ուրցի տերևներ լցնել կաթսայի մեջ: Խառնելիս եռացրեք:
Քայլ 6. Կրճատեք կրակը և եփեք ևս 20 րոպե ՝ հիշելով, որ պետք է խառնեք: Հեռացրեք կրակից:
Քայլ 7 Ձեռքի բլենդերի միջոցով ապուրը մանրացրեք մինչև հարթ և հարթ: Լցնել ծանր սերուցքով, համեմել համտեսել:
Կրեմով ապուր ՝ ոստրե սնկով և սնկով
4 ծառայության համար ձեզ հարկավոր է.
- 2 tbsp ձիթապտղի ձեթ;
- 1 tbsp կարագ;
- 180 գ ոստրե սունկ;
- 180 գ սունկ կամ շիտակե սունկ;
- 4 մեխակ սխտոր;
- 2 պրաս;
- 2-3 բաժակ ջուր (2 բաժակ - եթե ուզում եք խիտ ապուր, 3 բաժակ - եթե պակաս խիտ);
- 3 կտոր բեկոն;
- 120 գ թթվասեր կամ հունական մածուն;
- 1 tbsp թարմ մաղադանոս;
- 2 թեյի գդալ թարմ ուրց;
- 60 մլ կոնյակ (ցանկության դեպքում);
- աղ եւ սեւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:
Քայլ առ քայլ:
Քայլ 1. Մաքրել սունկը, անհրաժեշտության դեպքում կտրել: Անցեք սխտորը սխտորի մամլիչով: Կտրեք սոխը: Կանաչը և պրասը մանր կտրատեք: Կտրեք բեկոնը փոքր խորանարդի մեջ:
Քայլ 2. Ձիթապտղի յուղը և կարագը տաքացրեք մեծ տապակի մեջ:
Քայլ 3. Ավելացնել սխտոր, պրասներ, եփել 5 րոպե, մինչև քնքուշ:
Քայլ 4. Ավելացնել սունկը, երբեմն խառնելով, եփել 10-15 րոպե: Պատրաստի ուտեստը զարդարելու համար մի քանի գդալ սունկ թողեք:
Քայլ 5. Սունկը տեղափոխեք սննդամթերքի վերամշակման կամ բլենդերի տարայի մեջ, ավելացրեք ջուր, բեկոն, թթվասեր կամ խիտ մածուն, մաղադանոս և ուրց: Աղացրեք մինչեւ հարթ, աղ և պղպեղ, լցնել կոնյակի մեջ:
Theարդարել պատրաստի ապուրը սնկով և խոտաբույսերով:
Սննդային տեղեկատվություն ըստ յուրաքանչյուր մատուցման ՝ 360 կալորիա, 20 գ ճարպ, 13 գ սպիտակուց, 27 գ ածխաջրեր:
Մուրճի ձվով սնկով ապուր
Այս ուտեստը պատկանում է չինական խոհանոցին և շատ հեշտ է պատրաստել: Մեկ ծառայությունը պարունակում է 140 կկալ: Խոհարարության ընդհանուր ժամանակը 15 րոպե է:
2 ծառայության համար ձեզ հարկավոր է.
- 150 գ ոստրե սունկ;
- 2 կանաչ սոխի փետուր;
- մի պտղունց աղ;
- 3 կտոր կոճապղպեղ (կարելի է փոխարինել 1 մեխակ սխտորով);
- 1 ձու;
- 1 tbsp ձիթապտղի ձեթ;
- ½ tbsp քնջութի (ձիթապտղի) յուղ;
- 4-6 բաժակ ջուր:
Քայլ առ քայլ:
Քայլ 1. Կտրեք ոստրե սունկը:
Քայլ 2. Կաթսայի մեջ տաքացրեք ձիթապտղի յուղը: Ավելացնել սունկը, եփել մեկ րոպե:
Քայլ 3. Լցնել ջուրը, ավելացնել կոճապղպեղը: Եռացնել, նվազեցնել ջերմությունը և եփ գալ 5-8 րոպե:
Քայլ 4. Բարձրացրեք ջերմությունը և հարեք մեկ հում ձվի մեջ, ակտիվորեն խառնելով: Ձուն պետք է փաթաթվի: Ավելացնել 1/2 tbsp. ձիթապտղի կամ քնջութի յուղ, աղ `ըստ ճաշակի:
Քայլ 5. Լցնել մատուցվող ամանների մեջ, զարդարել թակած կանաչ սոխով:
Սնկով ապուր ոստրե սնկով, թթու վարունգով և պղպեղով
Խոհարարության ընդհանուր ժամանակը 40 րոպե է:
6-8 մատուցումների համար ձեզ հարկավոր է.
- 400-500 գ ոստրե սունկ;
- 5 հատ թթու վարունգ + թթու;
- 5 հատ թթու կարմիր բուլղարական պղպեղ + թթու;
- 3 միջին գազար;
- 3 մեխակ սխտոր;
- աղ եւ սեւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:
Մատուցող սոուս:
- 2 թեյի գդալ կարտոֆիլի կամ եգիպտացորենի օսլա;
- 2 tbsp մանանեխ;
- ½ թեյի գդալ կարրիի համեմունքներ;
- 1 մեխակ սխտոր;
- 3 tbsp ձիթապտղի ձեթ.
Բաղադրատոմսը:
Քայլ 1. Վերցրեք մի մեծ կաթսա: Լցնել թթու վարունգով և պղպեղի երկու բանկայից: Ավելացնել մեկ լիտր ջուր:
Քայլ 2. Կլպեք գազարն ու սնկով կեղևը: Տեղադրել կաթսայի մեջ և եռացնել: Եփել 15 րոպե:
Քայլ 3. Ավելացնել թակած թթուներ և բուլղարական պղպեղ:
Քայլ 4. Անցեք սխտորը սխտորի մամլիչով: Կաթսայի մեջ ավելացնել: Եփել եւս 10 րոպե:
Քայլ 5. Պատրաստել սոուսը ՝ հարել կամ օգտագործել խառնիչ ՝ մանանեխը, օսլան, ձիթապտղի յուղը և կարրիի համեմունքը միացնելու համար: Նյութի մանր աղացած սխտոր ավելացնել:
Ապուրը մատուցել բաժնով բաժակների մեջ `սոուսով:
Ապուր ՝ ոստրե սնկով կաթի մեջ
Սա սնկով ապուր պատրաստելու համեղ ու հեշտ բաղադրատոմս է, դրա համար կպահանջվի 45-60 րոպե ժամանակ:
Ձեզ հարկավոր է.
- 600 գ ոստրե սունկ;
- 2 լիտր կաթ;
- 1, 5 թեյի գդալ աղ;
- 1, 5 թեյի գդալ թարմ աղացած սեւ պղպեղ;
- 2 tbsp կարագ;
- թարմ թակած մաղադանոս;
- սպիտակ հաց croutons կամ կոտրիչ.
Խոհարարության հրահանգներ.
Քայլ 1. Սունկը կտրեք միջին չափի կտորների:
Քայլ 2. Վերցրեք ծանր հատակով մեծ կաթսա: Այնտեղ կաթ լցնել, ավելացնել ոստրե սունկ: Աղ, պղպեղ, ավելացնել կարագ:
Քայլ 3. Եռացնել, նվազեցնել կրակը և եփել 45-60 րոպե, երբեմն խառնելով, որպեսզի կաթը չայրվի:
Պատրաստի ապուրը լցնել բաժնված ամանների մեջ: Ավելացնել կարագ կամ ջեռոցում չորացրած սպիտակ հացի կոտրիչ կամ քրուտոն և զարդարել թակած խոտաբույսերով:
Desiredանկության դեպքում դեղատոմսի կաթը կարող է փոխարինվել ջրով: Ավելացնել 2 միջին գազար, 2 կարտոֆիլ և 2 միջին սոխ: Այս դեպքում դուք կստանաք սովորական սնկով ապուր:
