Սեզոնը կսկսվի շատ շուտ, երբ ցուկկինը կհասունանա պարտեզում: Այս բանջարեղենի սիրահարները կկարողանան ամեն օր պատրաստել ցուկկինի նրբաբլիթներ ՝ սա ինչպես համեղ, այնպես էլ առողջ ամառային ուտեստ է:
Նրբաբլիթների մեջ մանրաթելերի մեծ պարունակությունը լավ աջակցություն է հաղորդում մարմնին, դրանք գերազանց հագեցածություն են ՝ կախված հավելումներից, կարող են հանդես գալ որպես անկախ ուտեստ կամ թեթև խորտիկ: Ucուկկինը օգնում է նիհարել, բարելավում է նյութափոխանակությունը: Մի փոքր շտկելով հիմնական բաղադրատոմսը ՝ դուք կարող եք նրբաբլիթները դարձնել քաղցր, հագեցնող կամ մեղմ կծու:
Ucուկկինի տապակները տապակի մեջ
Բաղադրությունը պատրաստելու համար.
- Երիտասարդ ցուկկինի - 1 հատ, կամ 300 գ:
- Ալյուր կամ սեմինա - 150 գ:
- Հավի ձու - 2 հատ:
- Բուսական յուղ, աղ `ըստ ճաշակի:
- Քաղցր տարբերակի համար `մեղր կամ շաքար, հատապտուղներ, չամիչ:
- Բուսական ուտեստի համար `սամիթ, սխտոր, գազար, պանիր:
Լվանալ երիտասարդ ցուկկինին, անհրաժեշտության դեպքում կեղեւազերծել: Կարող եք քերել կամ մանրացնել բլենդերով: Դրանից հետո ավելացնել ձու, խառնել մինչև հարթ, ավելացնել ալյուր և կրկնել կարգը: Ամփոփելով, ստացված խմորին ավելացրեք մեղր և չամիչ կամ թակած սամիթ քերած սոխով: Խմորը պետք է յուղալի լինի: Եթե փարթամ նրբաբլիթ եք ուզում, կարող եք ավելացնել սոդա:
Տաքացրեք տապակը, յուղ լցրեք դրա վրա և սպասեք, մինչեւ որ այն տաքանա: Խմորը քսել ճաշի գդալով: Տապակել մինչև երկու կողմերը ոսկե դարչնագույն: Theառայել սեղանին թթվասերով, մեղրով, սխտորով `մայոնեզով:
Ucուկկինի նրբաբլիթները վառարանում
Թեստի համար ձեզ հարկավոր է.
- 2 երիտասարդ ցուկկինի:
- 3 ճաշի գդալ ալյուր:
- 2 հավի ձու:
- Մի երկու սխտոր մեխակ:
- Համտեսել յուղ, սամիթ և աղ:
Նախ անհրաժեշտ է միացնել վառարանը `պետք է ժամանակ ունենա տաքացնել մինչև 180 աստիճան: Այս պահին կարելի է պատրաստել բանջարեղեն: Մաշկը հեռացվում է ցուկկինիից, սերմերը մաքրվում են: Բլենդերի մեջ մանրացնելուց հետո քամեք ավելորդ խոնավությունը: Դդմի զանգվածին ավելացնել թակած սխտոր:
Ստացված բուսական խյուսը միացրեք ալյուրի հետ: Խմորը մի ճաշի գդալով դրեք նախապես յուղացված թխում թերթիկի վրա: Փոքր նրբաբլիթները ավելի արագ կպատրաստվեն: Թխելու համար 15 րոպեն բավարար է, բայց ավելի լավ է ստուգել, թե ինչպես է պատրաստվում ուտեստը ՝ յուրաքանչյուր 5 րոպեն մեկ բացելով վառարանը: Նրբաբլիթներին կարող եք մատուցել տաք, թթվասերի սոուս կամ մայոնեզի, սամիթի և սխտորի խառնուրդ:
Թեստի պատրաստման խորհուրդներ
Եթե բանջարեղեն մաքրելու ցանկություն չունեք, ընտրեք երիտասարդ, բարակ մաշկ ունեցող ցուկկինի: Այն պարունակում է շատ օգտակար նյութեր, և պատրաստելու համար հարկավոր չէ կտրել այն:
Նրբաբլիթի խմորը աղը խորհուրդ չի տրվում: Դա նրանց չոր կդարձնի. Աղը խոնավություն կվերցնի: Ավելի լավ է աղը տապակելուց անմիջապես հետո:
Քաղցր նրբաբլիթ պատրաստելու համար խմորին ավելացնել շաքար, մեղր, կաթնաշոռ և չամիչ նույնպես հարմար են: Ալյուրը կարելի է փոխարինել սեմով:
Anythingանկացած բարի նախուտեստ է ցուկկինի նրբաբլիթները քերած պանիրով և սխտորով:
