Պանիրով եփած ուտեստները սովորաբար առաջինն են դուրս գալիս սեղանից, քանի որ շատերն են դրանք սիրում: Salեռոցի մեջ պանիրով թխած սաղմոնը ստացվում է ախորժելի ընդերքով, հյութալի և փափուկ ֆիլեով: Եկեք պանիրով սաղմոն պատրաստենք ջեռոցում:
Դա անհրաժեշտ է
- - սաղմոն - 500 գ (1 հատ);
- - կոշտ պանիր - 50 գ;
- - սոխ - 2 հատ;
- - լոլիկ - 2 հատ;
- - թթվասեր - 2 tbsp. լ.
- - մանանեխ - 1 թեյի գդալ;
- - ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp. լ.
- - պղպեղ, աղ և ձկան համեմունքներ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Այս բաղադրատոմսով պանիրով և լոլիկով եփած սաղմոնը, պարզվում է, շատ հյութեղ է, մինչդեռ ցածր յուղայնությամբ: Խոհարարության ժամանակ ամենակարևորը `թխելիս ձուկը շատ չչորացնել: Որպեսզի սաղմոնը չոր դուրս գա, ավելի լավ է օգտագործել համեմունքներով բանջարեղեն, ինչպիսիք են սոխը, լոլիկը կամ ցանկացած այլ բան:
Քայլ 2
Սկզբից պետք է սկսել ձկները պատրաստել. Հալեցնել սաղմոնը, ապա մաքրել կշեռքները, կտրել լողակները, գլուխը և պոչը, հեռացնել լեռնաշղթան, այնուհետև կտրել մասերի, որոնք պետք է աղեն, պղպեղ և քսեն ձեր սիրած համեմունքներով: բոլոր կողմերից:
Քայլ 3
Միացրեք մանանեխն ու թթվասերը առանձին տարայի մեջ, այնուհետև այս զանգվածով յուղեք ձեր ձկները և մի պահ թողեք սաղմոնը թրջելու համար:
Քայլ 4
Այդ ընթացքում սկսեք սոխ պատրաստել. Լվանալ սոխը, կեղևազերծել և կտրել օղակների կամ կես օղակների, ինչպես ցանկանում եք: Ձիթապտղի յուղը տաքացրեք տապակի մեջ և տապակել սոխը մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Քայլ 5
Թխում սկուտեղի մեջ դրեք սոխը մնացած յուղի հետ միասին, ապա դրեք սաղմոնը և թխում թերթիկը ուղարկեք ջեռոցը, նախապես 200 աստիճան տաքացրած, մոտ 20 րոպե: Լվանալ լոլիկը և կտրել բարակ շերտ, կոշտ պանիր քերել միջին քերիչով:
Քայլ 6
20 րոպե հետո լոլիկները դրեք վերևում և պանիրը շաղ տալ սաղմոնի վրա: Այժմ հարկավոր է կերակրատեսակի հետ թխում թերթիկը ուղարկել ջեռոցում ևս 5-7 րոպե: Նշված ժամանակից հետո ջեռոցում պանիրով սաղմոնը ամբողջովին պատրաստ է: Ձկների գերազանց կողմնակի ուտեստը կարող է լինել խաշած բրինձ կամ կարտոֆիլից պատրաստված ուտեստներ:
