Շառլոտան մանկուց ծանոթ խնձորով կարկանդակ է, որը հեշտ է պատրաստել, եւ դրա համար շատ ժամանակ չի պահանջվում: Նրա համար ապրանքներ, անկասկած, կգտնվեն յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու խոհանոցում:
Դա անհրաժեշտ է
-
- ալյուր 200 գ;
- ձու 5 հատ;
- շաքար 200 գ;
- խնձոր 500 գ;
- կարագ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստել սնունդ: Չափել պահանջվող քանակությամբ շաքարավազը և ալյուրը, նախապես հանել ձվերը սառնարանից (դրանք պետք է լինեն սենյակային ջերմաստիճանում): Խնձորը մանրակրկիտ լվանալ և չորացնել: Հեռացրեք կոշտ մաշկը, սերմերը և միջնապատերը: Կտրեք խնձորը բարակ կես կտորով: Որպեսզի խմորը պատրաստելիս չխավարվեն, դրանք ցողեք կիտրոնի հյութով:
Քայլ 2
Atեծել ձվերը: Կոտրեք դրանք խորը ամանի մեջ և թույլ թափ տվեք: Ձվերին ավելացնել շաքարավազ և հարիչով հարել առնվազն հինգ րոպե (կարող եք նաև օգտագործել բլենդեր, կամ խառնուրդը արագ պատառաքաղով հարել): Շաքարավազը պետք է ամբողջությամբ լուծարվի, իսկ վերին մասում հայտնվի սպիտակ փրփուր:
Քայլ 3
Խմորի մեջ ալյուր ավելացնել: Beգուշացեք - ալյուրը ավելացրեք աստիճանաբար, մի փոքր խառնելով: Անհրաժեշտ չէ ալյուր ավելացնելուց հետո խմորը ծեծել, հակառակ դեպքում տորթը չի բարձրանա:
Քայլ 4
Վերցրեք թխում ուտեստ: Տապակի ներքևը և եզրը մանրակրկիտ պատեք կարագով, որպեսզի ձեր տորթը չայրի և եփելուց հետո այն հեշտությամբ հեռացվի:
Քայլ 5
Տեղադրել խնձորները, խմորով լցնել դրանք: Կարկանդակում խնձորի տեղակայման մի քանի տարբերակ կա: Կարող եք նաև պատրաստել բաց կարկանդակ - լցնել խմորը, իսկ դրա գագաթին գեղեցիկ դնել խնձորի կտորները, որպեսզի դրանք լավ տեղավորվեն իրար: Կամ մի քանի շերտ մրգեր պատրաստեք. Մի փոքր խմոր լցնել ձևի մեջ, դնել խնձորի շերտ, ապա նորից խմոր, կրկին խնձոր և վերևում կրկին խմոր:
Քայլ 6
Փորձեք դիվերսիֆիկացնել դասական շառլոտը: Խնձորի շերտերի վրա մի փոքր դարչին ցանել: Կարող եք ավելացնել նաև մեղր:
Քայլ 7
Theեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով: Տեղադրել խմոր, որի մեջ խմոր ու խնձոր կա: Թխել կարկանդակը 35-40 րոպե: Խոհարարության առաջին կես ժամվա ընթացքում մի բացեք վառարանի դուռը, որպեսզի տորթը չընկնի: Տորթի նրբությունը ստուգելու համար օգտագործեք դագանակ: Դրանով ծակեք կարկանդակը, եթե խմորը կպչում է և մնում է փայտի վրա, ապա կարկանդակը թողեք եւս 10 րոպե:
