Գեղեցիկ ու ախորժելի աղանդերի պատրաստումը կարող է շատ պարզեցվել, եթե օգտագործեք պատրաստի «տիկնանց մատները» և պարզապես մուս պատրաստեք: Այնուամենայնիվ, այստեղ կա մեկ թերություն. Charlotte- ն այլևս այնքան ցնցող գեղեցիկ չի լինի:
Դա անհրաժեշտ է
- - 6 հատ ձու;
- - 150 գ ալյուր;
- - 400 մլ կրեմ (35%);
- - 2 tbsp. ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ;
- - ժելատինի տոպրակ (600 մլ հեղուկի համար);
- - 600 գ ելակ և զարդարանքի համար - 300 գ;
- - 3 տոպրակ վանիլային շաքար;
- - 300 գ շաքար (150 գ յուրաքանչյուր մուսի և թխվածքաբլիթի համար);
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստեք 23 սմ բիսկվիթ և 24 կանանց մատներ: Սպիտակուցներն առանձնացրեք դեղնուցներից, դեղնուցները հարեք 100 գ շաքարով մինչև սպիտակ խիտ սերուցք ՝ ավելացնելով ալյուրի կեսը: Atեծեք սպիտակները, ավելացնելով 50 գ շաքար, շարունակեք ծեծել մինչ փայլուն և ամուր:
Սպիտակները նրբորեն խառնեք դեղնուցներին և միավորեք մնացած ալյուրի հետ, խառնեք:
Քայլ 2
Պատրաստի խմորը տեղափոխեք տոպրակի մեջ ՝ կտրելով մի անկյուն, մատները դրեք մագաղաթի վրա: Մատների վրա շաքարի փոշի շաղ տալ: Մնացած խմորը լցնել մագաղաթով ծածկված կաղապարի մեջ: Թխել 180 ° C ջերմաստիճանում. Մատները 13 րոպե և թխվածքաբլիթ 25 րոպե:
Քայլ 3
Պատրաստեք մուսս: Հարել բլենդերի մեջ և քամել 300 գ ելակ մաղով: Ավելացնել 150 գ շաքար: Ներծծում են ժելատինը մի փոքր ջրի մեջ, թող 10 րոպե այտուցվի: Դրանից հետո տաքացրեք 2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութով, խառնեք և սառը:
Քայլ 4
Հատապտուղի խյուսին ավելացնել ժելատին, սպասեք 20 րոպե, երբ այն թանձրանա: Կտրեք 300 գ ելակները շերտերի մեջ, հարեք սերուցքը մինչև յուղալի: Հատապտուղների խյուսի մեջ դնել սերուցք և թակած ելակ, 30 րոպե պահել սառնարանում, որպեսզի այն խտանա:
Քայլ 5
Պատրաստեք վանիլային օշարակ. Լուծեք 3 tbsp. ճաշի գդալ վանիլային շաքար 5 tbsp. տաք ջրի գդալներ, օշարակով թրջել թխվածքաբլիթը և մատները: Խտացրած մուսը թխվածքաբլիթի վրա դրեք շարժական հատակով տարայի մեջ: Եվ կրկին դրեք սառնարանում 30-60 րոպե:
Քայլ 6
Շառլոտը տեղափոխեք ափսեի մեջ ՝ եզրը հանելով կաղապարից: Տեղադրեք ձեր մատները եզրին և կապեք այն ժապավենով `գեղեցկության և կայունության համար: Essertարդարել աղանդերը ելակով:
