Կարտոֆիլը, մակարոնեղենը և հացահատիկը հաճախ մատուցվում են սուսով, ինչը նրանց անսովոր նոր համ է հաղորդում: Խոհարարության ողջ պատմության ընթացքում խոհարարական մասնագետները գտել են սիսի շատ տեսակներ: Սունկն ունի բարձր սննդային արժեք. Այն կարող է օգտագործվել որպես մսամթերքի փոխարինիչ: Փորձեք պատրաստել սնկով սուս, դա հեշտ է:
Դա անհրաժեշտ է
-
- չորացրած սունկ - 30 գ;
- բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ;
- կարագ - 10 գ;
- ալյուր - 2 ճաշի գդալ;
- սոխ - 1 փոքր սոխ;
- սերուցք կամ թթվասեր - 3 ճաշի գդալ;
- դափնու տերեւ `համտեսել;
- աղ `ըստ ճաշակի;
- պղպեղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սունկը ողողել և ներծծել 5-6 ժամ, որի ընթացքում դրանք կթափվեն և կդառնան ավելի մեղմ, որի արդյունքում դրանց պատրաստման ժամանակը զգալիորեն կկրճատվի: Դրանից հետո ջուրը քամեք այլ ուտեստների մեջ և նորից լվացեք դրանք: Դրանից հետո լցրեք ջրով, որի մեջ դրանք ներծծված էին ՝ նախապես զտելով այն շղարշի մի քանի շերտերի միջով: Այսպիսով, հնարավոր կլինի խուսափել արգանակի մեջ երկրի մնացորդների ներթափանցումից:
Քայլ 2
Սունկը եփեք 30-40 րոպե դանդաղ կրակի վրա, մինչև փափկի: Մինչդեռ սոխը մանր կտրատել և խնայել բուսական յուղի մեջ մինչև կիսաթափանցիկությունը: Տապակել ալյուրը մինչև ոսկե դարչնագույնը մեկ այլ տապակի մեջ:
Քայլ 3
Ավարտված սունկը լվանալ տաք ջրով և մանր կտրատել: Տեղադրել դրանք սոխով տապակի մեջ և տապակել 10 րոպե ՝ ավելացնելով կարագ: Ալյուրը լուծեք տաք սնկով արգանակով `պահանջվող հաստությամբ, որպեսզի ուռուցքներ չլինեն, և եռացրեք` հանելով փրփուրը:
Քայլ 4
Միավորել ամեն ինչ մեկ ամանի մեջ, ավելացնել աղ, պղպեղ և դափնու տերև և եփել 5-10 րոպե: Կարող եք եփել այստեղ, եթե սուսը բուսականության համար է:
Քայլ 5
Վերջապես ավելացրեք սերուցք կամ թթվասեր, խառնուրդը եռացրեք և հանեք կրակից: Սնկով սոուսը պատրաստ է, այն լավ է համակցվում ինչպես հացահատիկային, մակարոնեղենի և բանջարեղենի ուտեստների, այնպես էլ մսային ուտեստների հետ: Մատուցելիս լցնել այն ուտեստի վրա:
