Նրբաբլիթները սիրված սնունդ են և՛ երեխաների, և՛ մեծահասակների համար: Նրբաբլիթները ոչնչով չեն մատուցվում ՝ թթվասեր, ջեմ, խավիար և այլն: Լցոնված նրբաբլիթները նույնպես նրբագեղություն են. Կաթնաշոռով, միսով, ձվով և սոխով: Բայց բոլորից համեղները նուրբ նրբաբլիթներն են:
Դա անհրաժեշտ է
- Կաթ (2,5% յուղ) - 3 բաժակ խմորի և 1/4 բաժակ խմորիչի համար
- Չոր խմորիչ - 10 գ
- Ձու - 2 հատ:
- Ալյուր ամենաբարձր դասարանի - 500 գ
- Գրանուլացված շաքար - 2 ճաշի գդալ
- Աղ - 1 թեյի գդալ
- Refտված բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ
- Սպասք ՝ բաց ցանցով նրբաբլիթ պատրաստելու համար.
- Համահայկական
- գունդ
- Մաղել
- Սկեպուլա
- Շերեփ
- Սեղանի գդալ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ, պատրաստում ենք խմորիչը, դրա համար լցնում ենք ամանի մեջ, ավելացնում 0,25 թեյի գդալ աղ, 1 թեյի գդալ շաքար և 1/4 բաժակ շատ տաք կաթ: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ և դրեք տաք տեղում, որպեսզի խմորիչը «դուրս գա»:
Քայլ 2
Մինչ խմորիչը «տեղավոր է», պատրաստեք խմորը: Նյութի մանր մաղով ալյուրը մաղել ամանի մեջ, այնուհետև նրբաբլիթներն ավելի փափուկ կլինեն: Ալյուրին ավելացնել աղ, շաքար, հարել ձվերը: Անընդհատ խառնելով, ավելացրեք մի փոքր տաքացրած կաթ, ապա խմորիչ: Խմորը պետք է լինի հարթ, առանց ուռուցիկների: Պատրաստի խմորին ավելացնել արեւածաղկի ձեթ և կրկին մանրակրկիտ խառնել: Խմորը ծածկեք կափարիչով և դրեք այն տաք տեղում `« տեղավորելու »համար, այսինքն` չափը մեծացնելու համար: Սա կտեւի 2-2,5 ժամ: Այս ընթացքում խմորը պետք է խառնվի 3-4 անգամ, որպեսզի այն «չփախչի»:
Քայլ 3
Երբ խմորը պատրաստ է, մենք սկսում ենք թխել նրբաբլիթները: Լցնել արեւածաղկի ձեթը նախապես տաքացրած տապակի մեջ: Երբ այն եռա, խմորի մի մասը շերեփով լցրեք: Եթե ճիշտ եփվի, խմորը թավայի մեջ կարծես փրփուր լինի: Տապակել 1-2 րոպե, այնուհետև նրբորեն շրջվել սպաթուլայով դեպի մյուս կողմը: Կրակը պետք է լինի չափավոր, հակառակ դեպքում բլիթները կվառվեն:
