Furովատառեխը մուշտակի տակ ընտանիքների մեծ մասում տոնական ուտեստների անփոխարինելի հատկանիշն է: Սա ոչ միայն համեղ է, այլև գեղեցիկ և առողջ ուտեստ: Այն պատրաստելու համար շատ ժամանակ է պահանջվում, բայց արդյունքն արժե այն:
Դա անհրաժեշտ է
-
- ճակնդեղ - 700 գ;
- ձու - 6 հատ;
- գազար - 500 գ;
- կարտոֆիլ - 500 գ;
- ծովատառեխ - 700 գ;
- սոխ - 350 գ;
- մայոնեզ - 500 գ;
- աղացած սեւ պղպեղ;
- կիտրոնի հյութ.
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ ճակնդեղը, կտրել պոչերը և առանց կեղևի, դնել միջին կրակի վրա եփ գալ 1, 5-2 ժամ:
Քայլ 2
Կլպեք գազարն ու եփեք ճակնդեղից առանձին 30-40 րոպե:
Քայլ 3
Մաշկի վրա առանձին եփել ձվերը և կարտոֆիլը մինչև քնքշությունը:
Քայլ 4
Մինչ բանջարեղենն ու ձվերը եփում են, մաքրեք ծովատառեխը: Նախ կտրեք գլուխը, հանեք ընդերքը, մանրակրկիտ լվացեք և անպայման հեռացրեք մաշկը: Դա հեշտ է անել սուր դանակով: Ձկների մաշկը մաքրելուց հետո անցեք մեկ այլ կարևոր ընթացակարգի `մսի ոսկորներից առանձնացումը: Դա անելու համար լեռնաշղթայի երկայնքով մի փոքր կտրվածք արեք և ոսկորների հետ միասին քաշեք այն ՝ առանձնացնելով ձկան ֆիլեները: Հեռացրեք մնացած մեծ ու փոքր ոսկորները: Դրանից հետո կտրեք ծովատառեխի ֆիլեները փոքր կտորների:
Քայլ 5
Պատրաստի բանջարեղենը հովացրեք և մաքրեք կեղևը:
Քայլ 6
Կարտոֆիլը, սոխը և ձվերը մանր կտրատել: Etsակնդեղը և գազարը քերել միջին քերիչի վրա:
Քայլ 7
Այժմ սկսեք ստեղծել ձեր ուտեստը: Վերցրեք մի ափսե և բացեք կարտոֆիլը, ճակնդեղը, գազարը, սոխը, ծովատառեխը և ձվերը: Յուրաքանչյուր շերտ (կամ յուրաքանչյուր երկրորդ շերտ) յուղեք մայոնեզով, պղպեղով և ցողեք կիտրոնի հյութով: Մի աղացրեք, քանի որ ձկն արդեն աղի է: Կարող եք փոխարինել շերտերը ՝ կախված ձեր ճաշակից և երեւակայությունից: Կատարեք առնվազն երկու մակարդակ: Լավագույն տարբերակը 4 մակարդակ է:
Քայլ 8
Աղցանի վերին մասը լցնել մայոնեզով և զարդարել թարմ խոտաբույսերով: Թող եփել մի քանի ժամ և ծառայել:
