Կարտոֆիլով պելմենիները հիանալի տարբերակ են համեղ նիհար ընթրիքի համար: Բայց միշտ չէ, որ հնարավոր է պատրաստել և գլորել ավանդական խմորը: Եթե ցանկանում եք խնայել հսկայական ժամանակ, և միևնույն ժամանակ ցանկանում եք հյուրասիրել քնքուշ պելմենիներով, փորձեք պատրաստել դրանց «ծույլ» տարբերակը: Ավելին, նման ապրանքների համը շատ չի տարբերվի սովորականներից:
Դա անհրաժեշտ է
- - կարտոֆիլ - 0,5 կգ;
- - ալյուր - 200 գ;
- - semolina - 100 գ;
- - սոխ - 2 հատ;
- - տապակելու համար արեւածաղկի ձեթ;
- - աղացած սեւ պղպեղ;
- - աղ;
- - մեծ կաթսա, տապակ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մաքրել կարտոֆիլը և լվանալ կեղտից: Դրանից հետո յուրաքանչյուր պալար բաժանեք 3-4 մասի և իջեցրեք կաթսայի մեջ: Լցնել այնքան ջրի մեջ, որ կաթսայի ամբողջ պարունակությունը մի փոքր ավելի ծածկեն, ապա եռացրեք: Պատրաստեք կարտոֆիլը միջին ջերմության վրա 20-25 րոպե, մինչև փափկի:
Քայլ 2
Երբ պատրաստման ժամանակն ավարտվում է, ջուրը ցամաքեցրեք տապակի մեջ և կարտոֆիլը մանրացված մանրացրեք մանրացված կարտոֆիլի պյուրեով, որպեսզի ոչ մի կտոր չմնա: Դրանից հետո ստացված կարտոֆիլի զանգվածին ավելացնել սեմին, սեւ պղպեղ և աղ:
Քայլ 3
Հաջորդը, մասերը ավելացրեք ալյուրով, որպեսզի ավելի հեշտ լինի վերահսկել դրա քանակությունը, և հունցել առաձգական խմոր, որը չի մնում ձեր ձեռքերին: Պատրաստի խմորը բաժանել 2-3 մասի և կազմել երշիկեղեն: Եվ հետո դրանք փոքր կտորների կտրեք:
Քայլ 4
Այդ ընթացքում վառարանի վրա դրեք ջրով լի մի մեծ կաթսա: Մինչ ջուրը տաքանում է, կեղևազերծեք սոխը չորրորդ մասի: Կաթսայի մեջ լցնել արեւածաղկի ձեթը և երբ այն լավ տաքանա, սոխը լցնել տապակի մեջ և տապակել այն մինչև կարմրի:
Քայլ 5
Եռացող ջրից հետո կաթսայի մեջ լցրեք 1 թեյի գդալ աղ և պելմենի: Պատրաստեք դրանք, երբեմն խառնելով, մինչև բոլորը դուրս գան մակերես: Հենց դա պատահի, օգտագործեք կտրած գդալով դրանք մեծ ուտեստ տեղափոխելու համար, վրան տարածեք աղացած սոխը և մատուցեք:
