Աղած ծովատառեխը շատ տարածված է ոչ միայն իր հյութեղ պալպով: Herովատառեխի խավիարը կարող է նաև լավ հիմք հանդիսանալ շատ ուտեստների համար: Դրանից պատրաստում են կարկանդակներ, բուտերբրոդների մակարոնեղեն, ինչպես նաև ավելացնել աղցաններին: Դրանից ներառյալ դուք կարող եք պատրաստել շատ պարզ և համեղ նախուտեստ, որը կարող է զարդարել տոնական սեղանը:
Բաղադրությունը տոնական սեղանի ծովատառեխ խավիարով նախուտեստի համար
- ծովատառեխ խավիար - 200 գ;
- լորի ձու - 3 հատ;
- թթվասեր `25% յուղայնությամբ` 200 գ;
- կարագ - 30 գ;
- սպիտակ տոստեր հաց կամ բոքոն - 3 շերտ;
- թթու չիլի պղպեղ - 0,5 հատ;
- փոքր կանաչ խնձոր - 0, 5 հատ;
- կանաչ սոխ - 0,5 փունջ;
- սամիթ - 0,5 փունջ;
- տապակ, շերեփ:
Քայլ առ քայլ պատրաստման բաղադրատոմս
Վերցրեք մի տապակ եւ դրեք այն վառարանի վրա: Երբ այն տաքանա, մի կտոր կարագ ավելացրեք և թողեք, որ հալվի: Այդ ընթացքում պատրաստեք սպիտակ հացի կամ հացի կտորներ, ապա դրեք տապակի մեջ և տապակեք երկու կողմերից, մինչև դրանք կարմրեն: Լավագույնն է դրանք տապակել առավելագույն ջերմաստիճանում, որպեսզի ընդերքը պարզվի, որ ոսկեգույն է, իսկ ներքին մասը մնում է փափուկ: Տոստն ավարտելուց հետո այն տեղափոխեք տապակած տախտակից դեպի թղթե սրբիչներ կամ անձեռոցիկներ, որպեսզի ավելցուկային յուղը քամի:
Մինչ կենացը սառչում է, կարող եք լորի ձվերը եփել: Ընկղմեք դրանք շերեփով սառը ջրի մեջ և եփեք 3 րոպե, մինչև նրանք դառնան «տոպրակի մեջ»: Ձվերը կարելի է ավելի երկար եփել, պինդ եփել, բայց հենց տոպրակի մեջ են պարզվում, որ դրանք հնարավորինս համեղ են: Եփման ժամանակն ավարտվելուց հետո ձվերը սառեցրեք հոսող սառը ջրի մեջ, ապա մաքրեք կեղևը և բաժանեք դրանք կիսով չափ:
Հիմա եկեք պատրաստենք մեր խորտիկի մնացած բաղադրիչները: Forովատառեխի խավիարը մանրացրեք պատառաքաղով և հանեք ֆիլմը, որպեսզի այն դառնա փխրուն: Լվանալ կանաչ սոխը հոսող ջրի տակ և մանրացնել: Մարինացված չիլի պղպեղը մանր կտրատեք բարակ օղակների մեջ: Միևնույն ժամանակ, պատրաստի ուտեստի խառնուրդը կարող է ճշգրտվել ձեր սրտով - եթե սիրում եք կոշտություն, ապա օգտագործեք սերմեր: Հակառակ դեպքում ավելի լավ է սերմերը դեն նետել:
Երբ բոլոր բաղադրիչները պատրաստ լինեն, կարող եք սկսել հավաքել տոնական խորտիկը: Կտրեք տապակած և սառեցված տոստը անկյունագծով ՝ վեց եռանկյուն կտոր պատրաստելու համար: Տեղափոխեք դրանք տոնական ուտեստի վրա, որտեղ սեղանին մատուցեք խորտիկ: Յուրաքանչյուր կտորի վրա դրեք մի գդալ թթվասեր և մեկ գդալ ծովատառեխ խավիար: Խավիարը ցանել թակած կանաչ սոխով, ավելացնել լորի ձվի սեպեր և յուրաքանչյուրը մի քանի թթու չիլի օղեր: Կես կանաչ խնձոր կտրեք բարակ կտորների մեջ և կպցրեք տոստեր: Ավարտեք ժողովը `յուրաքանչյուր ծառայությունը սամիթի ճյուղով զարդարելով:
Նման գեղեցիկ և համեղ նախուտեստը, անշուշտ, հիանալի լրացում կդառնա տոնական սեղանին, ներառյալ Ամանորը: Բացի այդ, իր համային հատկությունների, ինչպես նաև օգտակար հետքի տարրերի և վիտամինների շնորհիվ, ծովատառեխի աղի խավիարը կարող է լավ այլընտրանք լինել թանկարժեք սեւ խավիարի համար:
